中華飲食文化是源遠流長、視野寬廣、有深度、多才多藝、高品味的地域文化；它是中國各族人民5000多年來生產生活實踐开發食物來源、發展餐具、烹飪和營養的結果。養生保健和美食美學創造、積累和影響着周邊國家和世界的物質和精神財富。跨越數萬年（湖南陶器和稻種的發現），分爲生食、熟食、自然烹調和科學烹調四個發展階段。引進了6萬余道傳統菜餚、2萬余種工業食品、豐富多彩的宴會和令人眼花繚亂的口味流派，贏得了“烹飪王國”的美譽。受陰陽五行哲學、道家理學觀念、中國傳統文化教育中的儒家倫理道德觀念以及文化藝術成就、飲食美學與民族特色、中國烹飪技藝的影響。在整個歷史編年史中被創造和塑造。中國飲食文化博大精深。我們和小編一起領略中國美食的博大精深！

燉牛腩

材料：牛腩500克，蔥1根，姜1片，香菜1把，胡椒粉5克，桂皮1塊，鹽少許，八角2個

來練習

1.將鍋置火上，將水燒开

2.加入切碎的牛腩

3.再次沸騰時，用篩子除去血沫。

4.這使得湯的顏色清爽

5. 加入洋蔥、姜片、月桂葉、花椒、肉桂和八角，煮沸，然後轉小火煮約一小時。

6.加入鹽，煮半小時

7.撒上香菜即可食用

河蝦豆腐湯

材料：內酯豆腐、河蝦、鹽、料酒、老姜、鮮姜

來練習

1.河蝦买回來後，把蝦殼和蝦腿剪掉，清洗幹淨。將內脂豆腐的封口膜撕掉，用水衝洗幹淨。

2、鍋中倒入適量油，先放入姜爆出香味，然後將洗淨的河蝦放入鍋中。快速翻炒至蝦變色，加入適量料酒炒勻，加少許鹽調味。

3.加入1湯匙生抽，拌勻，然後加入半碗开水，煮沸。

4.然後用鍋鏟將盒子裏的豆腐打碎成小塊，放入鍋中一起煮。出鍋前撒上香蔥

蝦蘑菇配光滑的雞蛋

配料：蝦、香菇、雞蛋、蔥、姜、料酒、澱粉、鹽；

來練習

1.將鮮蝦切去背部，去掉殼。加入姜片、蔥花、料酒和澱粉醃制15分鐘；將香菇泡發，洗淨，挑選；打兩個硬木雞蛋；

2、鍋燒熱，加入油，倒入雞蛋；取出炒雞蛋；再次燒熱鍋，加入油，油熱時加入蔥花炒香；

3、加入醃制好的蝦，翻炒半分鐘；加入蘑菇繼續翻炒至蝦仁變紅，加入原本煎好的雞蛋並加入適量的鹽。即可使用

豆腐幹肉絲

材料：燉豆腐幹適量、瘦豬肉適量、芹菜適量、澱粉適量

調味料：鹽適量，菜籽油適量，豬油適量，水適量，姜適量，蒜適量，蔥適量，豆瓣醬適量、醬油適量、料酒適量、白糖適量。

來練習：

1、瘦肉切塊，切片，用醬油、澱粉、料酒調味

2、鍋中燒熱60%油，加入姜片、蒜片，小火煮香。加入切碎的豆瓣醬，用大火快速炒香。

3、加入切條的豆腐幹拌勻，然後加水煮5分鐘提味。

4、水收幹後，加入芹菜片和蔥，拌勻，加鹽、糖調味即可食用。

5.只需將其裝入盤中即可。

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