【食尚沈北食全食美】“沈北好賀兒”打造沈...

爲貫徹落實遼寧省商務廳、沈陽市商務局關於促消費工作的有關要求，打好刺激消費的“組合拳”，沈北新區商務局多措並舉，針對餐飲行業，結合當前人們藥膳“治未病”、改善體質的理念，由區商務局牽頭，聯合區農業農村局鄉村振興發展中心、區機關事務保障中心，發展取茲沈北的“藥於草本，膳於健康”遼北中醫院特色藥膳，取茲沈北“清水大米”、地產小龍蝦、稻田蟹、清水地瓜……促進沈北餐飲行業消費快速“升溫”。

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俗話說“冬季進補，來年打虎”，這意味着一年之中最佳的進補時期到來。一方面，冬季陽氣內斂，此時滋補順應自然；另一方面，冬季人體的新陳代謝速度減緩，更易儲存進補能量，扶正固本、增強抵抗力。話雖如此，滋補時一味地選擇肉類食品也並不科學，東北地區天氣寒冷，進補宜用溫熱之味，御寒助陽，而藥膳就成爲調理身體的不二之選。

藥膳發源於中國傳統的飲食和中醫食療文化，是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配，採用中國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。它“寓醫於食”，既將藥物作爲食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰，因時、因地、因人，依據不同地域、季節、人群選材、配伍制作而成的不同藥膳不僅是防治疾病的美味佳餚，更能調節人們的體質偏頗。

“沈北好賀兒”藥膳養生餐，食材大部分取自沈北新區，用料多爲本地特色農產品，綠色健康、安全放心。坐落於全國最大的農副產品生產基地，沈北好賀兒選料得天獨厚，藥膳取材不僅涵蓋興隆台街道、馬剛街道、財落街道、清水台街道、黃家街道、輝山街道等的農家羊、農家牛、稻田鴨等特色農家食品，更將稻夢空間稻田畫濃縮於一碗雜糧飯，將東北人熟知的皮凍塑造成美容養顏佳品……結合東北菜品特色，打造形似而味更香、效用更好的沈北特色藥膳。

下一步，沈北新區商務局將助力“沈北好賀兒”聯合當地更多農副產品生產商、加工商，打造更符合東北地區飲食特色、更具地區氣候針對性的藥膳美食、綠色美食，傾力打造“沈北家宴之綠色養生餐”“沈北家宴之遼河全魚宴”“沈北家宴之錫伯特色宴”，讓更多人因“食”了解沈北，因“食”愛上沈北，挖掘特色家宴制作轉化爲助力鄉村振興和農業農村現代化的發展潛力，推動沈北新區餐飲行業高質量發展。