軟木塞有着質量輕、防液體滲透、可壓縮、可塑性強、不腐爛而且100%純天然等諸多優點，而且能很好地保證瓶內的酒呼吸通暢。在給葡萄酒开瓶時，你一定遇到過木塞斷裂的問題。這是爲何？

开酒時，酒塞斷裂其實是非常稀松平常的事情，尤其是使用天然軟木塞封裝的葡萄酒。一般情況下都是因爲不恰當的开瓶方式而引起的，例如鑽入角度不當導致酒塞受到橫向之力、鑽入程度不夠深入就提前提起酒塞等等。

除了开瓶方式不當之外，還跟葡萄酒的狀態有關。比如容易出現斷塞的葡萄酒，有老酒及含糖量較高的甜酒。浸泡在甜酒內的木塞，與糖分長時間接觸，容易與酒瓶黏住，導致开酒時無法順利拔出。同時，還應注意，葡萄酒儲存的溼度一般在75%-85%之間。溼度過低，或者沒有平放，易導致橡木塞失去彈性、幹癟，开瓶時，出現斷裂。

1.軟木塞拔出來一段，還有一段留在瓶口處：重復正常开酒的動作，用开瓶器中間的螺旋鑽，從斷裂口的正面輕輕垂直旋轉，慢慢用“槓杆”原理把木塞拉出。

2.軟木塞拔出來一段，還有小部分（或碎成木屑）掉到瓶裏：

做法一：找一把又細又長的刀，將刀尖插入瓶塞並且捅穿它（注意刀尖盡量不要碰到瓶中酒液以免污染酒液），然後旋轉刀把慢慢地將瓶塞拔出；

做法二：清理幹淨瓶口的軟木塞碎屑，然後輕輕地將殘余軟木塞推入酒中。接着在瓶口放一張咖啡機濾紙，將酒倒入醒酒器中，這樣便可以過濾掉橡木屑和橡木塞。

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