冬天多喫4樣，一健脾、二潤肺、三補氣血，體虛的人趁現在抓緊喫

進入冬天，氣溫逐漸降低，大家的脾胃功能減弱，血液循環也變慢了，還容易受涼咳嗽，這個時候一定要注意保養身體，多喫些健脾養胃，潤肺止咳，補氣益血的食物。今天給大家分享幾道家常菜，營養豐富，味道鮮美，體虛的人趁現在抓緊喫起來，給身體補一補。

一、牛肉（健脾胃、補氣血）

推薦做法：【孜然洋蔥炒牛肉】

准備牛肉、洋蔥、紅辣椒、老姜、蒜瓣、孜然、花生油、醬油、澱粉、白糖、蠔油、食鹽。

1、牛肉選用牛裏脊，洗幹淨後切成薄片或細條，加入食鹽、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉，用手抓勻後再放入一勺澱粉、一勺花生油，用筷子攪拌均勻，醃制10分鐘。

2、碗裏加入適量食鹽、生抽、蠔油、雞精、白糖、清水，用筷子攪拌均勻。洋蔥去皮切絲，紅辣椒去籽切絲，生姜切片，蒜瓣去皮切末。

3、起鍋加油燒熱，六成熱時放入醃好的牛肉，大火滑炒至變色，盛出備用。鍋裏留底油，放入姜蒜爆香，倒入洋蔥絲、紅椒絲一起翻炒，變軟後倒入牛肉片，淋入料汁大火翻炒收汁，撒上孜然粉，翻炒均勻即可出鍋。

二、魚肉（補益肝血、健脾和胃、增強免疫）

推薦做法：【酸湯魚片】

准備黑魚片、酸湯肥牛調料包、料酒、蒜瓣、生姜、香菜、小米椒、食鹽、胡椒粉、澱粉。

1、黑魚處理幹淨，把兩邊的魚肉切下來，切成薄薄的魚片，用清水抓洗幹淨，瀝幹水分備用。生姜洗幹淨切絲，蒜瓣切末，小米椒切圈，香菜洗幹淨切末。

2、魚片加入適量食鹽、生抽、料酒、胡椒粉、澱粉，放入姜絲，用手抓拌均勻，醃制20分鐘。鍋裏倒入適量油燒熱，翻入姜絲、蒜末、小米椒圈爆香，倒入酸湯肥牛調料炒出香味。

3、倒入適量开水攪拌均勻，大火煮开，湯汁金黃看着就有食欲。把醃好的魚片倒入鍋中，用筷子劃散，煮2分鐘變色後即可關火，加入適量食鹽調味，撒上香菜末，即可出鍋。

三、豆腐（滋陰潤燥，養胃益脾）

推薦做法：【雞蛋白菜豆腐煲】

准備白菜、老豆腐、雞蛋、香菇、香蔥、蒜瓣、小米椒、食鹽、生抽、老抽、食用油。

1、白菜洗幹淨，切成大塊。香菇洗幹淨切片，老豆腐洗幹淨切塊。香蔥洗幹淨切蔥花，蒜瓣去皮切末，小米椒切圈。鍋裏加油燒熱，打入幾個雞蛋，小火煎至兩面金黃，盛出備用。

2、鍋裏留底油，放入豆腐塊，小火煎一會兒，把兩面都煎至焦黃，盛出備用。鍋裏重新加油，放入蒜末、小米椒爆香，倒入香菇片、白菜，大火翻炒一會兒，炒至變軟。

3、放入煎好的豆腐塊、雞蛋，加入適量生抽、老抽、食鹽、雞精，倒入適量清水沒過食材，大火燉5分鐘，最後撒上蔥花即可出鍋。

四、白蘿卜（潤肺祛痰，开胃消食）

推薦做法：【蘿卜絲肉丸湯】

准備五花肉、澱粉、雞蛋、白蘿卜、食鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、香蔥、料酒、香油。

1、白蘿卜去皮洗幹淨，切成細絲。五花肉洗幹淨去皮，剁成肉餡，加入蔥花、姜末，放入適量食鹽、生抽、料酒、蠔油、花椒粉，打入一個雞蛋，放入一勺澱粉，用筷子攪拌至上勁。

2、起鍋加油燒熱，倒入蘿卜絲大火翻炒至變軟，加入適量水煮开，把肉餡團成肉丸子，放入鍋中繼續煮幾分鐘，等到肉丸全部漂起來後，加入適量食鹽、雞精，淋一點香油，撒上蔥花即可出鍋。

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