這四種雞味道鮮美，在中國已有幾百年的歷史。您嘗試過哪些？

平日裏，總有人在看一些韓劇。由於韓劇引發了炸雞和啤酒的熱潮，炸雞成爲了年輕人最喜歡的食物之一。但除了奧巴馬的炸雞，還有多少人了解中國的“雞”呢？除了假期媽媽做的營養雞湯外，其實還有很多種做法。

下次我要說的美味雞不僅味道比炸雞好，而且還有豐富的歷史文化。另外，用這些方法做出來的雞肉比炸雞營養豐富很多倍。以下四種雞肉味道鮮美，在中國已有數百年的歷史。您嘗試過哪些？

第一種雞，來自中國最北的三省，是遼寧的狗幫子薰雞。和街邊掛的幹薰雞、幹鴨相比，這款狗幫子薰雞看起來更加开胃，味道十足。肉和汁，因爲這個薰法是宮中御廚留下的祕方。薰完後，還要塗上一層醬汁。這種醬不是普通的醬油或醋。聽說要加一百塊。它可以用多種香料制成。這道菜一上桌，頓時讓桌上的菜變得更好喫。

另一種雞就是大家都知道的三杯雞。它用了三種簡單的調料，一是豬油，二是米酒，三是醬油。然而，僅用這三種材料是不可能做出這樣的飯菜的。美味的三杯雞。雖然現在街上有很多三杯雞店，但想要喫正宗的三杯雞，還是得去湖南。加入辣椒可以增強三杯雞的香味。

第三種雞是河南的燒雞。這個名字來源於它的制備過程。它使用與雞體大小差不多的鍋。不是電磁爐或者高壓鍋那種可以隨便做飯的。燃木爐就是只能燒木頭的那種。也許很多人沒有見過這種爐子，但是只有用這種方法才能做出正宗的烤雞。不同之處在於，這是不加果汁的。撒上一些白芝麻，好喫極了。可以讓一桌孩子爭搶，連白發蒼蒼的爺爺奶奶都會稱贊。

第四種雞叫安徽雞。與其他雞相比，這種雞的名字還是很受歡迎的。名字只是簡單地以地名命名。這是非常腳踏實地的。這不是宣示主權的感覺嗎？一聽名字就知道這是安徽特產。添加了安徽特產的中草藥，讓這道菜的味道更加濃鬱。而且，上這道菜的時候，他們會把肉和湯分开。先喫雞，再喝湯。是營養與口感的完美結合。而且它還有一個樹懶非常喜歡的特點，那就是骨頭和肉很容易分離，不用太用力就能輕松撕下來。

這些雞肉你喫過嗎？

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