豆腐是最常見的豆制品，其營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等，它的高氨基酸和蛋白質含量使之成爲谷物的補充食品。其味甘，性涼，具有清熱潤燥、補血養顏、補腦健腦等功效。

由於我很愛喫豆腐，所以研究了很多豆腐的做法，今天這個非常簡單。

蒜苗炒豆腐

食材：豆腐，蒜苗

做法：

1，豆腐切小塊，蒜苗切成滾刀狀。

2，起鍋燒油，油熱煎豆腐，記得用中火，煎至兩面金黃，千萬不要心急，因爲心急喫不了熱豆腐，哈哈哈哈，煎好的豆腐盛出備用。

3，鍋中放少許底油，放入蒜苗，加入一勺蠔油翻炒均勻，把蒜苗炒至斷生後把豆腐倒進去，加入適量鹽調味，炒到入味即可裝盤出鍋。

這個菜很簡單，主要就是煎豆腐需要有耐心。其他都是常規操作，快來嘗試一下吧。

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