冬天喫魚，少喫草魚，多喫這4樣，物美價廉，肉質肥美營養高

冬天多喫肉，牛羊肉營養豐富，多喫補充能量，才好順利過冬，除此之外，我其實更推薦大家，多喫魚肉，因爲魚肉不僅鮮美好喫，而且營養特別好，蛋白質含量極高，且屬於優質蛋白，好消化好吸收，不會對身體造成多少負擔。

冬天喫魚，種類也蠻多的，哪種更好呢？少喫草魚，推薦多喫這4樣，都是冬天肉質肥美，營養價值也很高的。推薦多給孩子、給老人喫，身體更強壯，增強免力，腦力也會更好。

一、鯽魚

鯽魚，在冬天很受歡迎，雖然小刺有點多，但是拿它來和豆腐，或者是蘿卜，燉一鍋鯽魚湯，鮮美好喝，營養豐富。

【鯽魚豆腐湯】

用料：鯽魚、豆腐、蔥姜、鹽、料酒

1、處理好的鯽魚，表面打上花刀，然後塗抹料酒醃制20分鐘，把豆腐、蔥姜都切好。起油鍋，把鯽魚下進去，把兩個面都煎一下，煎到焦黃以後，將蔥姜扔進去翻炒出香味。

2、緊接着往裏面添水，要用开水來燉魚湯哈，大火燒开以後，再用小火繼續燉，再燉上半個小時後，把豆腐倒進去，繼續燉20分鐘，用鹽調味後，就可以關火啦，舀出來盛在碗裏开喝。

二、帶魚

帶魚也是值得喫的，小刺不多，肉質香嫩，非常肥美，喫起來很過癮。而且帶魚屬於海魚，營養價值也蠻高的，多喫益處也多。

【煎帶魚】

用料：帶魚、蔥姜、鹽、五香粉、料酒、面粉、澱粉、食用油

1、帶魚去掉魚鱗、內髒等，頭尾也切掉，然後放到水裏清洗幹淨，洗淨以後瀝幹水分，然後往裏面來點蔥姜、鹽、五香粉、料酒，抓勻醃制半個小時。

2、接下來，把面粉和澱粉，按照1：1的比例准備好，將其混合均勻，然後把帶魚放在裏面，兩個面均勻裹上粉。接下來起油鍋，燒熱後把魚放進去，一面煎到金黃後，翻過來煎另一個面，直至完全煎到酥脆，即可出鍋。

三、鱸魚

鱸魚適合清蒸，高蛋白低脂肪，尤其是海鱸魚更值得喫，其中DHA、卵磷脂等也很豐富，對大腦也有幫助。

【清蒸鱸魚】

用料：鱸魚、蔥姜、料酒、蒸魚豉油、油

鱸魚的內髒什么的，都處理掉以後，倒上料酒塗抹一下，蔥姜塞進魚肚子裏，醃制15分鐘。鍋內倒水，等燒开以後，將鱸魚放在裏面，蒸10分鐘就可以出鍋了。取出來以後，把蔥姜拿掉，切上新的蔥姜絲，擺在魚身上，潑上熱油，然後澆上蒸魚豉油調味，就可以了。

四、泥鰍

泥鰍，雖然看上去平平無奇，但實際上也是冬天很適合喫的，滋補效果很好，爲補益身體、增強免打好基礎。

【幹煸泥鰍】

用料：泥鰍、八角、香葉、蔥姜、幹辣椒、鹽、十三香、生抽、料酒、澱粉

1、泥鰍處理幹淨，加上適量的鹽、十三香、生抽、料酒，醃制30分鐘，醃制好以後，來3勺澱粉抓拌均勻。

2、接下來往鍋內倒油，燒熱後下入泥鰍，煎炸到金黃、焦香以後，盛出來備用。鍋內留底油，煸香八角、香葉、蔥姜、幹辣椒後，再放入泥鰍不停翻炒，炒制片刻以後，撒上蔥花、椒鹽，就可以出鍋啦。

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