要說炒肉最簡單的做法，我腦海中首選想到的一定是“辣椒炒肉”。今天，咱們就一起來看看，怎樣可以制作出簡單又美味的辣椒炒肉吧。

一說到辣椒炒肉，湖南人估計口水都流出來啦。

作爲湖南人愛喫的經典家常菜，辣椒炒肉的制作方法十分地簡單。不過，在制作的過程中，很多的朋友都是通過生粉或者是其它配料提前醃制，來使肉質細嫩、爽滑入味。在制作的過程中，這也無形之中使得炒肉的過程復雜了許多。今天，寶媽來教大家最簡單的制作方法。不需要將肉提前醃制，只需要通過火候的控制，急火爆炒肉片，就可以達到細嫩爽滑又入味的口感。喜歡的朋友，趕緊一起來看看吧！

四是這道菜裏面豆豉很出味，尤其是油溫爆香後，搭配上肉香、辣椒香，三種香味交加，強烈地刺激着我們的味蕾，使人胃口大开。這也是辣椒炒肉爲什么會這么下飯的原因了。對於湖南人來說，這道辣椒炒肉隔三差五就要喫，幾天不喫就想念得緊。如果你也喜歡，那就趕緊來試試吧！

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