曬曬老兩口的午餐，雖然只有2個菜，看着簡單又樸素，但是個個精致又好喫，都是我最喜歡的菜哦！

網友：高級貨啊！

冬天天氣冷，中午時間緊，越快手的菜越好，這2個都是家常小菜，清淡鮮美又不失營養，是我們家餐桌的常客。

黑木耳，有“素中之葷”的美稱，它的營養價值很高。真正的好木耳，每100克中含鐵185毫克，比菠菜高20倍，比豬肝高7倍，是各種葷菜和素菜中含鐵最高的，那補血效果，可比紅棗、豬肝等好多了，是名副其實的“補血菜”！

而且，黑木耳還是腸道內的“清道夫”，能吸收體內的脂肪等垃圾，口感厚實，Q彈滑嫩，好喫不發胖哦！

所以，尤其是人到中年，平時隔三岔五喫一些黑木耳，絕對養生！

不過，市面上的黑木耳良莠不齊，一定要擦亮你的眼睛哦。

最簡單的一條，就是聞一下，如果有刺鼻的氣味，那可能就是薰硫磺了，對身體健康不益。

還有一點是泡發率，好的木耳，一點點就泡發變很大，至少10倍以上。

看看我這個木耳，長白山黃松甸，地標產品，厚實滑嫩，喫起來非常有彈性，極其美味！

豆腐，也是素菜中的王者，它的蛋白質含量高，被稱爲“植物肉”，含鈣比牛奶更高，還更容易吸收，在我們家經常喫豆腐。

豆腐，我喜歡煎得兩面金黃，裏面卻很嫩的那種，就像雲南的“包漿豆腐”一樣，哈哈，香噴噴，好喫呀！

不時不食，喫東西應時而食，是最好喫，也是最健康的！

雖然說竹筍一年四季都有，但是最好喫的只有春筍和冬筍，現在就是喫冬筍最好的時節！“金玉白衣，蔬中一絕”，指的就是冬筍。

我最喜歡喫筍了，菜場現在賣的很多都是外地筍，冬筍還是屬我們浙江臨安天目山的冬筍品質最佳，想當年《舌尖》就是在臨安九獅村拍的，每年我都喫這裏的筍。

冬筍是竹筍的嫩芽，隨手炒一炒，又簡單，又好喫！

真的好鮮嫩，好松脆啊！

這個冬筍，每一根都是小小的，真正的嫩筍子，切开連節都沒有！

冬筍，每年價格不算便宜，越到過年還越貴，但是好喫是真的好喫，令人欲罷不能！

菜好喫，米飯也要好喫。

這個五常大米，也真是名不虛傳，不用喫，聞一下，我就能聞出來，香！

嘿，年紀大了，還是要對自己好一點，不論貴賤，喫點自己喜歡喫的，开心健康最重要！

下面說下做法。

我這個黑木耳，長白色黃松甸的，地表產品，拿一點點出來。

加水泡發，能變很大一碗。

你看這個側面的厚度，滿滿的膠質層，烏黑發亮，很有彈性。

冬筍，很多人不懂，以爲大的好。哈哈，冬筍是嫩芽，小的才好，大的就老了，在我們這裏叫“毛筍”。冬筍變毛筍後，就不能用來炒菜喫，因爲老了啊，不嫩了，只能燉着喫。

我买了一大箱冬筍，每一個都是小小的，非常漂亮勻稱，也沒有奇奇怪怪的形狀，太贊了！

收到時非常驚豔，我還特意炫耀給老公看。老公一看就贊不絕口：“這才是真冬筍，我买來买去沒到這樣的，菜場的都老，根也多，沒多少可以喫。”

取一棵，剝殼，這個冬筍的尾部非常小，只需切掉一點點，這樣便於保存。

切开看看，連節都沒有，嫩不嫩？

全世界最好的冬筍了！

冬筍放入沸水中焯下，撈起，切片。

胡蘿卜、青椒、青菜、豆腐都切片，瘦肉切絲，加鹽、酒、醬油，有水澱粉加一點，抓勻，炒之前加少許油。

鍋裏加油，燒熱，加入豆腐中大火煎。

煎至兩面金黃。

加入木耳翻炒，加少許水。

加青菜翻炒，加鹽調味。

接下去先炒筍，熱油裏過一下，加入胡蘿卜。

加入肉絲，迅速翻炒，加少許酒。

這樣不另外起鍋，省油又省事兒。

最後加入青椒，翻炒幾下，加鹽調味。

喫大魚大肉，不如喫小炒一盤！

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