立冬過後，白蘿卜和此是絕配！燉一鍋鮮香營養，應季而食身體更棒。立冬過後就开始進入冬季了，南北氣溫差異，北方部分地區這個時候已經开始迎來第一場雪了，而南方的立冬依然還穿着短袖呢？就問你哪裏還穿短袖，非華南地區莫屬了。雖然還不冷，但夜間氣溫也低了。這個時候我們把身體養好，降溫後就不怕冷啦。

立冬過後有一樣食材是不可錯過的，那就是：白蘿卜，俗話說：“冬喫蘿卜賽人參”也是有其中道理的，冬季的白蘿卜霜打後更是脆甜，搭配上魚頭一起燉更是別有一番風味哦，冬天的白蘿卜和魚頭葷素搭配，味道鮮甜的同時，還非常營養哦。立冬過後，有錢沒錢，記得多喫這美味，鮮香滋補，應季而食溫暖過冬。

【白蘿卜魚頭煲】

食材：白蘿卜、魚頭、蔥、生姜。

1、魚頭洗淨切小塊待用。

2、白蘿卜去皮洗淨切小塊待用。蔥洗淨切段、生姜洗淨切絲。

3、魚頭裏加入生姜絲、生抽、蠔油、少許鹽。

4、加入少許的蔥姜水和生粉混合抓勻醃制入味待用。

5、鍋燒熱，熱鍋涼油下入蔥姜炒香，然後加入白蘿卜一起炒香。

7、把醃制入味的魚頭放入砂鍋裏，平鋪开來，把醃制的料汁也一起倒入鍋裏。

8、加入少許的清水大火煮沸轉小火煲煮15分鐘左右。湯汁收濃稠，食材熟透入味即可。

出鍋即可上桌享用，魚頭也可以先煎過再搭配白蘿卜一起煲，這樣做出來的白蘿卜魚頭煲鮮香滋補，非常好喫。立冬過後，氣溫變冷，白蘿卜當季營養好喫，搭配上魚頭一起煲，味道更鮮香了，營養滋補，冬天喫特養人。

Lily美食談小貼士：

1、白蘿卜選擇沙土蘿卜，這種白蘿卜的口感會更脆甜，而且霜打後的白蘿卜更好喫。

2、魚頭可以提前用配料拌勻醃制入味，先煎一下再搭配白蘿卜一起煲，味道更鮮甜。

3、出鍋撒上蔥段或香菜增香，喜歡喫辣的可以加入少許的豆瓣醬一起燜。

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