9月桂花盛开，記得拿來泡酒，教你自制桂花酒，比葡萄酒還好喝

“遙知天上桂花孤，試問嫦娥更要無。月宮幸有闲田地，何不中央種兩株。”9月桂花盛开之際，桂花的香氣飄滿了整個後院，讓人心情愉悅。桂花可以拿來釀酒，人們對於桂花酒特別感興趣，再古時候，人們祝酒時常飲桂花酒，詩人們常詠桂花酒。

桂花酒的歷史悠久，桂花酒的顏色淺黃，桂花的清香味突出，還有這特備的醇香，酸甜適口，醇厚柔和，余香長久。桂花酒不僅好喝，還有一定的養生功效，更是被譽爲“婦女幸福酒”。

【桂花酒的做法】

食材：桂花、冰糖、高粱酒。

做法：第一步，將收集來的桂花挑選幹淨，再把花梗去掉，然後放通風處晾一個小時。

第二步，接着准備一個幹淨的容器，一層桂花一層碎冰糖放好，醃制兩三天。這個時候其實就變成糖桂花了，也可以直接食用。

第三步，然後我們准備一個酒壇子，放入醃好的桂花，然後再倒入高粱酒，酒精度數高一點的更好。

第四步，然後密封好，放着大概3個月，然後就可以飲用了，放置時間越長，酒香味越濃鬱。

1、如果不能喝太烈的酒，可以用度數低一點的，做好的桂花酒，時常喝一點，對身體有好處。

2、桂花的種類很多，拿來泡酒，最好選擇金桂。

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