導語：做怪味花生，下鍋油炸大錯特錯，這樣做，花生脆爽入味，還不油膩

說起下酒小菜，相信大家腦海中會自然而然浮現花生的身影，油炸花生、麻辣花生、水煮花生等等都是很不錯的下酒菜，花生作爲老百姓日常飲食中很常見的一種食材，能夠經受得住多種的烹飪，花生本身的營養價值很高，適當的喫對身體也有很好的作用，爲了更加符合少油的健康飲食理念，建議大家少喫油炸花生，這次分享給大家的便是非常健康的一種做法，不加一滴油就能做，香酥脆爽，更加的健康，下面我們一起學習怪味花生的做法。

怪味花生的做法：

第二步，花生瀝幹水分後，烤箱也差不多預熱好了，將花生放入烤箱的中上層，180度火烤15分鐘，具體的時間需要按照自家的情況來定，靈活操作，不要烤糊即可；

第三步，時間差不多後，即可將烤好的花生取出來，晾至不燙手的時候，將花生的紅衣給捻去，同時准備一個盤子，放入花椒粉、辣椒粉和鹽，攪拌均勻待用；

第四步，炒鍋擦洗幹淨後，加上100克的清水，放入120克的白糖，中小火开始熬糖，注意要不停地攪拌，待其慢慢熬成比較濃稠的糖漿之後，即可加入之前混合好的辣椒粉調料；

第五步，繼續將其與糖漿充分的攪拌均勻，混合好之後，即可將之前烤好的花生倒入鍋中，快速的翻炒均勻，使得花生能夠均勻的沾裹上糖漿，然後放入幹澱粉，快速翻炒均勻；

第六步，待澱粉均勻沾裹在花生上之後，即可關火，可以發現花生會粘在一起，用鍋鏟將其輕輕地拍开，即可盛出，晾涼後享用，更加的酥脆。

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