當前，白酒市場正處於新一輪調整期，白酒基礎消費出現了明顯的結構性分化，流通端、供給側都出現不同程度內卷態勢。酒業如何穿越周期實現韌性增長？面對新周期，酒企又有哪些可以復制的打法和方法論值得學習？

近期，踩着全國糖酒會首次落地深圳的前奏，集合衆多名優酒企的2023秋季“名酒之光”主題展也在深圳开幕。探討產區化發展趨勢和產業高質量發展話題，行業專家共聚一堂。

白酒產業要有長期主義思維

人才和組織運營兩手抓

中國酒類流通協會會長王新國強調，處於新一輪調整期的白酒市場，酒企突圍離不开長期主義思維的耕耘。同樣，作爲參展企業代表，上海貴酒股份有限公司總裁鄢克亞認爲，要站在歷史長周期來看醬香型白酒產業，以及站在全球市場看中國。“不破不立、不止不行，中國酒業正朝着更加美好的明天迭代前進。”

中國酒類流通協會會長王新國。

上海貴酒股份有限公司總裁鄢克亞。

在波士頓BCG咨詢公司董事總經理、全球合夥人丁佳川看來，白酒企業要進入未來，需要進行一系列變革，現階段的中國白酒仍處於大浪淘沙的過程，未來將形成四大陣營：一是高端、全球化白酒；二是成爲效率爲先的快消企業；三是以產區爲根據地的區域白酒，圍繞產區、圍繞地緣做差異化；四是“小而美”的企業。

當中的關鍵之一，是人才競爭。“我想強調的是人才，這個行業需要新的人才。”丁佳川表示，白酒企業要進入未來需要跳出原本視角、進行一系列變革，尤其是在專業人才梯隊建設上不斷發力。

其二，則是企業的組織能力建設與運營管理。雲酒·中國酒業品牌研究院高級研究員、和合共識組織賦能咨詢機構創始人張曉麗表示，長期主義不是安慰劑，不是單純的“時間足夠”就能贏，至少要在不斷的小勝中，達到核心能力的積累，才能拿到時間復利。鯨潮科技創始人&藍鯨私域CEO高海波則提出，營銷運營需要從前期強勢鋪廣告轉向私域圈粉，盡量多平台吸引消費者。

新名酒突圍要拼十億級以上的大單品

區域醬酒迎來新機遇

新酒層出，如何突圍？雲酒·中國酒業品牌研究院高級研究員、北京卓鵬战略咨詢機構董事長田卓鵬從新名酒競爭的方法論出發，給出了大單品是決定新名酒競爭力的核心指標這一定論。在他看來，對於省級新名酒，打造3億級大單品是准入門檻，10億級是引領門檻，30億級是壁壘門檻；而對於全國新名酒，打造10億級大單品是准入門檻，30至50億級是引領門檻，100億級是壁壘門檻。

此外，區域白酒也在差異化發展上持續深耕，迎來發展機遇。遵義作爲醬酒主產區，近年來表現出極強的發展勢頭。活動現場，遵義市人民政府駐廣州（深圳）辦事處副主任唐舜全方位地推介了遵義產區。

唐舜介紹，人們對遵義的印象可以用“1234”概括。“1”是一棟樓、一瓶酒，即聞名於世的遵義會址和茅台酒。“2”是兩種文化，即長徵文化和酒文化。“3”是三個雙，即雙遺產、雙機場、雙片海（竹海和茶海）。“4”是“紅綠黑白”四產業的融合發展，紅色的旅遊，綠色的生態，黑色的礦產，白酒的傳承。“希望大家都能在遵義發現商機，找准項目，开啓創業、立業、興業的傳奇。”唐舜表示。

此外，現場還舉行了中國酒業先鋒盛典頒獎儀式，表彰在酒業領域取得傑出成就和貢獻的企業和個人，以彰顯在行業新周期中逆勢向上的榜樣力量。

採寫：南都·灣財社 記者陳盈珊

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