中秋節正式進入倒計時，今年的中秋節我媽非常緊張，因爲這不僅僅是一個團圓的日子，而且弟弟要帶女朋友回來，所以老媽非常緊張，就想做一些非常可口的飯菜來招待大家，早早的就列了一個菜單，其中紅燒肉就上榜了，其實老媽燉出來的紅燒肉也很好喫，但是可能沒有掌握一些技巧，所以感覺口感有些硬，用高壓鍋燉出來的紅燒肉口感入口即，但若是在准備很多菜的時候，不僅要蒸米飯，還要炒菜，所以用高壓鍋就不是很合適了。

那么在燉紅燒肉的時候，也只會用水燉了，換成“它”，就算是不用高壓鍋，也能燉出來口感入口即化的紅燒肉，現在我把方法分享給大家，如果要在中秋節的時候會給家人燉紅燒肉喫的話，不妨按照這個方法去做，燉出來的紅燒肉入口即化，老少皆宜。

首先准備適量的五花肉，把五花肉清洗幹淨之後，在鍋裏面添加少許食用鹽，再放入適量的清水，用大火加熱至40度左右之後，把清洗幹淨的五花肉放進去浸泡半個小時，這樣不僅可以去除五花肉表面的血水和腥味，而且還能讓燉出來的紅燒肉入口即化。

這一步做好之後，把五花肉撈出來再次清洗幹淨，然後放在案板上切成塊，在鍋裏面添加少許食用油，同時放入一些冰糖，慢慢翻炒出糖色之後，放入切好的五花肉，用小火慢慢煸炒，翻炒三分鐘之後，別往裏面加溫水，換成“它”，它就是啤酒。

因爲啤酒裏面還有一些物質，不是它的滲透力是很強的，所以用啤酒來燉五花肉，比用水燉五花肉更好喫一些，用啤酒淹沒五花肉，然後放入一個調料包，用大火煮开，撇去表面的浮沫，轉小火慢燉50分鐘，最後用大火收一下湯汁，添加食用鹽調味，攪拌均勻之後就可以出鍋裝盤了。

燉紅燒肉的時候別用水，換成啤酒，就算不用高壓鍋，燉出來的紅燒肉喫起來也入口即化，我每次都是用這樣的方法燉紅燒肉的，雖然方法並不是非常正宗，但口感真的很棒，究竟好不好喫，試試你就知道了。

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