料理，主要是日韓對於美食的叫法，在中國，我們就叫中國菜，由於中國地大物博，有各種菜系，所以中國菜只是一個統稱，在國外，東亞地區對中國菜稱爲中國料理或中華料理，在歐美稱之爲唐餐，是中國文化的組成部分，深遠的影響了東亞地區的飲食文化。中國料理來源於我國各個地區和民族的菜餚。中國菜的特點被總結爲色、香、味、意、形，被稱爲國菜五品。今天就給大家介紹在國外最知名的5道中國料理，每一道都能溫暖你的胃，我們一起來看下，你喫過幾道？

宮保雞丁

宮保雞丁，是一道聞名中外的特色傳統名菜。在魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式——宮保雞丁，並流傳至今，此道菜也被歸納爲北京宮廷菜，之後宮保雞丁也流傳到國外。成爲最受外國人喜歡的中國菜之一！

宮保雞丁選用雞肉爲主料，佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成。紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。宮保雞丁富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物等營養成分，具有溫中益氣、滋補五髒、健脾胃、壯筋骨的功效。食之可養身滋補、增進食欲、促進人體健康、增強機體抵抗能力。

北京烤鴨

北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料爲優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裏嫩。北京烤鴨分爲兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽爲“天下美味”。

糖醋裏脊

糖醋裏脊是經典傳統名菜之一，以豬裏脊肉爲主材，配以面粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食欲大开。在浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜裏均有此菜。這道菜在美國可以說是家喻戶曉，外國人比較喜歡這種炸肉後酸酸甜甜的味道！

麻婆豆腐

麻婆豆腐，是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。主要原料爲配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。其口味獨特，口感順滑。如今，麻婆豆腐遠渡重洋，在美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等國安家落戶，從一味家常小菜一躍而登上大雅之堂，成了國際名菜。

豆腐爲補益、清熱養生食品，常食補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃，解毒化溼，更適於熱生體質，口臭口渴，腸胃不清，熱病後調養者食用。

餃子

餃子是中國最傳統的美食，原名“嬌耳”，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小喫，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，喫餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。餃子不僅中國人喜歡，在國外也非常的知名！不少外國人來到中國，都會嘗一下中國的餃子！

餃子的種類多樣，形態各異，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。餃子的做法簡單，由面皮和餡組成，包餃子可根據自己喜歡，選擇不同的方式，這裏就不做介紹！

上述5道中國料理在國外非常知名，很多外國餐廳都有。除了這些，中國的炸醬面，揚州炒飯等名食也在國外相當的知名！不過在中國，這些名菜雖然知名，不過現在會做的人不多，你會做嗎？

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