豬肉不要只會炒着喫了，換一種新喫法，軟嫩可口，Q彈不散。雖然說現在豬肉的價格上漲了很多，但是在我們中國人們都已經習慣了喫豬肉，而且豬肉可以做成的美食也比那些雞鴨魚肉做成的美食要多得多，所以就算豬肉價格上漲了，人們在想喫肉的時候還是會买豬肉的。在我家偶爾也會买些豬肉，用來制作肉丸子。豬肉丸在喫起來的時候口感也是非常好的，而且營養價值也是不錯的，不管是男女老少都是非常的適合喫的。沒有這樣喫過的小夥伴可以嘗試一下呦！

彩蔬豬肉丸---寶寶輔食篇

By萌神一一寶寶的媽媽

配料：

豬肉適量、胡蘿卜4塊、小土豆1個、豌豆適量、精鹽適量

烹飪步驟：

1.准備材料。

2.土豆仔、胡蘿卜切小塊和豌豆放入攪拌機。

3.豬肉去除筋膜，切塊，放入攪拌機，加入2勺澱粉（因爲放了土豆，不需要放太多澱粉），加入適量鹽調味。

4.攪拌均勻。攪拌程度爲肉攪拌成肉糜即可。

5.用手揉成萬狀。放入蒸鍋蒸20-30分鐘。（視丸子大小選擇蒸的時間）

烹飪小貼士：

1、將豬瘦肉及肥豬肉分別絞成泥狀備用。太白粉、玉米粉、水及調味料A一起拌勻成粉漿水備用。

2、摔打攪拌作法1.的豬瘦肉泥至有黏性後，加入作法2中1/2的粉漿水，攪拌至水分被完全吸收，再加入另1/2的粉漿水繼續攪拌，至水分完全吸收並有黏性，加入肥豬肉泥、蔥末及調味料B的香油一同攪拌均勻，放入冰箱冷藏約2小時，待水分完全吸收。

3、取鍋燒水至滾沸時，將作法3冷藏的豬肉泥取出，並用手擠壓成一粒粒圓球狀放入鍋中煮，煮至豬肉丸完全浮在水面上即可。

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