中秋節就要到了，每到中秋節的時候就是我們喫月餅的時候，很多朋友喜歡喫月餅，一年也只有這個時候可以喫月餅，因爲這個時候現做的月餅喫了才比較新鮮。以前的時候，很多家庭裏面自己制作的有月餅，小時候我還幫家裏的父母制作過月餅，那時候因爲腸胃不好不能喫太多的月餅，裏面的餡實在是太甜了，最喜歡喫的就是月餅的皮兒。

現在呢喜歡喫月餅了，特別喜歡喫棗泥餡的，五仁餡的。很多人都不會自己在家裏做月餅，今天就給大家分享一下自己在家裏做月餅的方法，其實呢非常簡單，看一遍就能學會。來看一下五仁月餅的做法吧，這種月餅喫着不膩，非常有營養，在家裏就能做，首先准備花生油60克，轉化糖漿125克，梘水4克，然後呢攪拌均勻。

在裏面加入180克的面粉，繼續攪拌均勻，揉成非常細膩光滑的面團，然後蓋上保鮮膜，醒面兩個小時，醒面能讓面團更加松軟。准備餡料幹果300克，這裏面的幹果可以是自己喜歡的，准備一些腰果，核桃，瓜子葡萄幹，糯米粉，白酒，麥芽糖，蜂蜜水，在盆裏倒入面粉和糯米粉1:1的比例，把這兩種面粉在鍋裏加熱炒熟，然後倒在盆裏面放涼。

准備的幹果用擀面杖擀碎就可以了，在微波爐裏或者平底鍋裏加熱，炒熟，把這些幹果，倒在大碗裏，在裏面倒入100克蜂蜜，30克麥芽糖，三克白酒，溫水30克，食用油30克，攪拌均勻用手攪拌一直攪拌到非常濃稠，用手能夠捏成團就可以了，保鮮膜裏面包裹的就是月餅的皮兒。

把皮兒揉成小團，擀成面餅，餡兒放在面餅裏包好，揉成團在模具裏面壓出形，然後就可以放在微波爐裏面加熱了，大概烤10分鐘左右，這時候在月餅的表面刷上一層雞蛋液，可以多刷上幾層，月餅放在烤箱裏烤20分鐘左右，美味的月餅就做好了，手工制作的，大家喜歡喫月餅嗎？

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