豌豆這么做真香啊，分享4種做法，色香味俱全，开胃解饞的下飯菜

豌豆是常見的食用豆類，營養價值很高，含有豐富的蛋白質、澱粉、礦物質、維生素等，喫了具有抗菌、抗氧化、抗癌、降血壓、降血糖、免疫調節等作用，對身體非常有益。

秋季是豌豆上市的季節，新鮮又便宜，建議大家經常喫。豌豆一般都是先焯一下水，煮熟後再進行烹飪。豌豆需要煮多久呢？其實豌豆很好熟，主要煮3分鐘左右就熟了。想要口感軟爛一些，可以煮5分鐘左右。

豌豆怎么做才好喫呢？今天給大家分享幾個家常的做法，一看就會，營養豐富，开胃又解饞，色香味俱全，老人孩子都愛喫。

一、肉末豌豆

准備豌豆、紅辣椒、生姜、蒜瓣、豬肉、食鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精、食用油。

1、豬肉洗幹淨，剁成肉末，加入食鹽、生抽、料酒、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，醃制10分鐘。豌豆去殼，洗幹淨後开水下鍋，加入適量食鹽、食用油，煮3分鐘後撈出，過涼水後瀝幹備用。

2、紅辣椒切丁，生姜、蒜瓣切末。起鍋燒油，放入姜末爆香，倒入醃好的肉末小火煸炒，變色後倒入焯過水的豌豆，快速翻炒一會兒，加入適量食鹽、生抽、雞精調味，倒入紅椒丁，大火翻炒至入味，即可出鍋。

二、豌豆炒雜蔬

准備豌豆、玉米、胡蘿卜、火腿腸、食鹽、食用油、生抽、雞精。

1、豌豆去殼，玉米剝成粒，胡蘿卜去皮洗淨後切丁，火腿腸切丁。起鍋加水燒开，放入適量食鹽，倒入豌豆、玉米、胡蘿卜丁，大火煮3分鐘，撈出過涼水，瀝幹水分備用。

2、起鍋，加入適量食用油，倒入火腿腸丁小火翻炒一會兒，顏色金黃後倒入焯過水的蔬菜，大火翻炒一會兒，加入適量食鹽、生抽、雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。

三、五香豌豆

准備豌豆、紅辣椒、大蒜、生姜、八角、花椒、食鹽、生抽、食用油。

1、蒜瓣用刀拍一下，生姜切片，再准備一些花椒、八角、幹辣椒、豌豆不用去殼，洗幹淨後倒入鍋中，加入所有的香料，倒入適量清水，加入食鹽、生抽。

2、大火煮开後煮5分鐘，再轉小火煮5分鐘。因爲豌豆沒有去殼，所以煮的時間比較長。關火後可以浸泡半小時，喫起來會更加入味。

四、豌豆蝦仁豆腐

准備豌豆、蝦仁、豆腐、胡椒粉、食用油、蠔油、澱粉、食鹽、醬油、蒜瓣、生姜。

1、大蝦去頭去殼，把蝦仁洗幹淨，加入食鹽、醬油、澱粉、胡椒粉，抓拌均勻後醃制10分鐘。豆腐洗幹淨後切小塊，蒜瓣、生姜切末。

2、起鍋燒油，放入姜蒜末爆香，倒入醃好的蝦仁翻炒至變色，盛出備用。鍋裏加入清水，大火燒开後放入適量食鹽，倒入豆腐塊，豌豆，大火煮5分鐘。

3、加入炒好的蝦仁，放入適量胡椒粉，淋入水澱粉勾芡，湯汁濃稠後即可關火。

歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。