“貴州白酒正在以昂揚的姿態走出赤水河，走遍全國，走向世界。我們在持續做大產業規模中提升貢獻能力，把加快白酒產業發展作爲實施工業強省战略的關鍵任務，堅定不移做大做強白酒企業，打造了以茅台爲引領，習酒、國台、金沙、珍酒、釣魚台等知名酒企緊密跟隨的白酒企業艦隊。”9月10日，在2023習水產區醬香白酒高質量發展研討會上，貴州省工業和信息化廳廳長敖鴻表示，將切實調優產業布局，擦亮產區品牌，明確赤水河流域、醬香白酒市區多點產區保護範圍，實施最嚴格的產區規劃管控，釀酒生態保護、產業准入管理，讓貴州習水產區作爲貴州醬酒的新高地，產業規模迅速擴大，整體競爭力顯著提升。

敖鴻認爲，隨着中國貴州國際酒類博覽會和“多彩貴州風黔酒中國行”活動的持續舉辦，在茅台的引領帶動以及重點白酒企業的共同努力下，醬酒“全國化”和“全國化”醬酒進程不斷加快。在此背景下，希望全省上下同頻共振、上下聯動，聚焦建設六大產業基地，堅持白酒作爲遵義市主導產業的战略定位，共同推進白酒產業高質量發展。

具體將從以下四個方面發力：

加快打造一流的產品矩陣。產品直接面向消費者，是檢驗和衡量產業市場競爭力最有說服力的要件。圍繞消費升級的趨勢，革新思維理念、把握時代潮流，集中資源要素，支持企業強化產品創新，特別是要圍繞拳頭單品，持續提質提標，深耕市場渠道，打造一批百億級的大單品，50億元的战略單品、10億元級的核心單品、億元級的一般單品，持續增加高端供給、優化產品矩陣，讓習水產好酒的形象更加深入人心，不斷的擴大品牌的影響力、市場的競爭力、發展的持續力。

加快打造一流的企業梯隊。企業艦隊強不強，直接決定產業發展好不好。習水產區有較好的企業群體基礎，加快推動百尺竿頭更進一步。要准確把握產業發展的規律，全力爲以習酒爲龍頭引領的重點企業做好保障服務，對標支持行業龍頭領軍企業，將優質釀酒資源、要素資源、市場資源、宣傳資源配置給頭部企業，不斷擴大優質產能，擴大存量、做大增量，提升核心競爭力，帶動區域內其他酒企加快發展，打造在全國具有競爭優勢的白酒企業梯隊。

加快打造一流的產業集群。集群化是現代產業發展的大勢所趨，也是習水白酒產業突圍的關鍵所在。目前，習水產區已經有了較好的產業基礎，特別是白酒包裝配套較爲完善，要在把這些優勢好用足的基礎上，堅持高站位、寬視野，從全產業鏈視角進行產品類別相對集中、產業配套便捷高效的產業布局，不斷增強區域內產業的協同能力、綜合競爭能力，與茅台酒產區、茅台鎮傳統優勢產區、仁懷集聚區一道，共同打造世界級赤水河流域醬酒核心產區，提升“醉美醬香·赤水河谷”產區品牌國際化水平。

加快塑造一流的形象。習水產區是貴州白酒產業的重要組成，習水產區好，貴州白酒就會更好；貴州白酒好，習水產區將好上加好。要堅持全省一盤棋推進貴州醬酒科學表達體系建設，通過現代科學理論體系對古法釀造原理的系統闡述，將道法自然的釀酒技藝文化和地域資源的稀缺性用系統理論的體系來表達。在此過程當中，習水產區要主動作爲，營造新的消費場景，加強原產地和主產區宣傳推薦，進一步的鞏固提升貴州白酒的“話語權”。

貴州日報天眼新聞記者

江婷婷 桂榕 張恆新 楊濤

編輯 王小婷

二審 吳一凡

三審 劉丹

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