時間過得真快，一轉眼今天立秋了，可是天氣還是非常的炎熱，感覺不到一絲涼意，中午面對35度的高溫，實在提不起胃口，老公也說公司的飯菜不合胃口，喫了兩口就不想喫了。

立秋貼秋膘，今晚喫點肉肉。去菜市場买了點豬瘦肉，看到豆角也新鮮索性买了一小把回來，對於今晚的飯菜，腦子裏已經有了想法了，就用豆角炒肉末，以前每次沒胃口時，老公都喜歡用這個菜拌飯喫，超級下飯，一口一口停不下來，不知不覺又喫了兩碗飯。

豆角，也叫長豇豆，口感爽脆，營養價值高，有着豐富的蛋白質、胡蘿卜素和碳水化合物和維生素B、C，家家戶戶的餐桌上經常能見到它，深受人們的喜愛。多喫豆角解渴健脾、益氣生津，還有利於降低膽固醇，很適合高脂人群，還能促進胃腸蠕動，防止便祕。立秋後肉類喫多了，喫一些豆角還可以消消暑，幫助消化，增進食欲。

1.豬肉清洗幹淨，切成片，剁成肉末備用。

2.买回來的豆角放入淡鹽水中浸泡10分鐘，可減少農藥等殘留物。

3.大蒜剝去蒜衣，剁成蒜末；洗幹淨後的豆角切成1釐米長的小段。

4.熱鍋下油，放入肉末，爆炒出香味，炒熟後用中火稍微煎出焦香，盛起備用。

5.鍋裏重新下油，放入蒜末，翻炒出香味。

6.加入豆角粒，大火爆炒，要不停的翻炒，讓每一粒豆角都充分受熱。

7.豆角炒至斷生，變軟，加入之前炒好的肉末，繼續爆炒一分鐘，起鍋前加入適量的鹽、生抽調味就可以了。

菜剛炒好時大門开了，回來的剛剛好。老公剛進門就聞到了香味，猜到我又做了他喜歡喫的豆角炒肉末。一上桌沒兩分鐘，一盤豆角就見底了，老公也喫了兩碗飯還意猶未盡的樣子，看着他胃口好了，我也开心，用勺子舀着這個菜喫更過癮，一口一口停不下來。

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