在我們的中國美食是多種多樣的，而且中國的廚師也是特別的厲害，把那些看起來不怎么樣的食物都能做成不一樣的美食，而且也能做出來很多味道的美食，像在國外的一些外國人，有很多的食物他們是不會去喫的，比如說豬蹄，鳳爪，豬的五髒六腑他們都會感覺到特別的髒的，他們有時候還會說我們中國人怎么什么都喫呀，但是，在我們的中國就不一樣了，我們中國人只要是認爲好喫的，我們都會去嘗試着喫。

但是這些東西在他們西醫的觀點裏卻是不一樣的，而且是相反的，他們認爲，這些動物的鞭，是由海綿體和包皮組成的，裏邊不含激素成分，如果說，和動物的身體分離的話，那么剩下的只是“肉”，營養價值就變得特別的低，甚至連雞蛋都不如呢。

其實他們這兩種說法，都不一定是絕對的，而牛鞭就被清宮的“滿漢全席”裏邊列爲第十二道菜餚，是有一定的事實的，最起碼可以證明它的味道是非常美味的。但是，牛蛋的話，它的功效和牛鞭是類似的，而且這些食材也是經常能夠喫到的，在我們中國的每個清真燒烤店裏邊賣的都有，一般情況下，他們都會把它們制作成燒烤牛蛋，而那些味道，喫起來跟豬肝似的口感差不多，也是特別的細嫩，跟鵝肝差不多，喫起來也是特別美味的。

而牛鞭平時制作的時候可以做成湯也可以做成火鍋喫，學着把它給切成片片，然後放在滾水裏邊，不一會兒，它就會熟了，而且它也會變成幹花形狀，喫起來就像軟爛的牛筋似的，到嘴裏邊就會化掉的那種感覺，而其中的膠原蛋白也是特別豐富的。

所以說，牛蛋和牛鞭哪個更好喫的話，其實，它們的口感是不一樣的，真的沒有辦法分出高下，這個得看個人的喜好了。

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