美酒+咖啡，果然誘人。

9月5日一早，瑞幸官方微博發布醬香拿鐵首日战報，銷量突破542萬杯，銷售額超1億元，刷新了瑞幸單品紀錄。

消費者下單熱情多高漲，瑞幸打工人就有多忙碌。

01.

一天接了2000單，

瑞幸打工人又一次累趴了

吧台上排列着滿滿當當待取的咖啡，機器不停地提示有新訂單進入。

這兩天最忙的恐怕是瑞幸的打工人。

可以這么說，瑞幸賣出的542萬杯“醬香拿鐵”，都是累趴了的瑞幸員工“含淚”做出來的。

點开小紅書、微博等社交平台就會發現，這兩天有不少網友發文表示，自己看到“瑞幸的店員都要忙哭了”。

“日常點一杯橙c，沒想前面還有200個號，店員手都要搖出殘影了。”

“昨天去买瑞幸，那個打單機跟喝醉了一樣，突突突突吐單子，兩個瑞幸小哥哥小姐姐做到想哭的感覺。”

“昨天點完單進店拿咖啡，就看店員眼神都迷茫了，一邊道歉一邊讓我別急別急。”

一位瑞幸店員在小紅書吐槽道，“怎么跟你形容今天有多忙呢，你下單是901，我們才做到101，機子出單才出到201，還有700杯在系統裏吐不出來。”

在該帖的評論區裏，還有不少瑞幸店員接力吐槽。

所幸，瑞幸品牌方也感受到了員工的辛苦。

9月5日，瑞幸官方發公告表示，向所有在崗咖啡師 (含全部全職以及兼職夥伴)、客服發放感謝紅包。

目前來看，瑞幸店員曬出的紅包金額有66元、88元、99元不等，最高的有200元。有店員表示，每個門店發的紅包金額不一樣。

△圖片來源：瑞幸咖啡官方公告

02.

瑞幸屢爆單，

“苦”的都是打工人？

值得一提的是，這並非瑞幸店員頭一回“累趴”。

6月初，瑞幸第10000家門店在廈門开業，宣告進入萬店時代，並开啓每周9.9元的萬店同慶活動，當時的爆單場景與“醬香拿鐵”相比，有過之而無不及。

不少在瑞幸工作的網友發文稱，當時真的是忙到發瘋。

△圖片來源：紅餐網攝

據IT時報報道，上海某瑞幸門店的前店員何瀟（化名）表示，自從9.9元活動开始後，其所在門店員工幾乎處於無休狀態，喫飯得抽空，休息的時間也都在忙着整理物料等，他覺得難以堅持。

與此同時，何瀟表示，他所在的門店除了店長和副店長，其他店員籤的都是第三方合同，沒有五險一金。

值得一提的是，彼時面對大量員工的“抱怨”，瑞幸並未公开發布相關的員工獎勵或者補貼政策，一度引發熱議。

而此次“醬香拿鐵”爆單後，瑞幸顯然是“吸取了教訓”，馬上就跟進給店員發了紅包。

縱觀過往，瑞幸頻頻打造爆款，從厚乳拿鐵、生椰拿鐵、絲絨拿鐵，再到碧螺知春拿鐵、蘭韻鐵觀音拿鐵……而每次門店爆單背後，都有一批累趴的打工人。

如何進一步提升門店效率和員工待遇，對於這個最大的本土咖啡品牌而言，也是需要思考的問題。

作者：紅餐網李金枝

此文屬於央廣網登載的餐飲行業信息，文章內容不代表本網觀點，僅供參考。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。