鹹蛋黃去腥很簡單，只需10分鐘，色澤金黃，做的月餅松沙流油。每年中秋節，我都自己做月餅、蛋黃酥，裏面的鹹蛋黃，色澤金黃，入口鹹香，松沙流油，越喫越香，比賣的還香。自己在家做，真材實料，放心好喫，又便宜。

家裏只要有烤箱、空氣炸鍋，都可以自己做月餅、蛋黃酥哦。很朋友問我，自己做的蛋黃月餅，鹹蛋黃爲什么沒有購买的好喫，鹹蛋黃怎么去腥？鹹蛋黃去腥很簡單哦，只要需要2種食材：朗姆酒和食用油，10分鐘就可以去腥。

優質鹹蛋黃具備如下：1.鹹蛋黃的外包裝，有廠家、名稱、個數、重量、有生產日期，日期新鮮。2.配料表幹淨，鴨蛋、鹽。3.購买大品牌的鹹蛋黃，有質量保證。

【鹹蛋黃】食材： 鹹蛋黃、朗姆酒、食用油。

廚具：電烤箱。

烘焙：180度、10分鐘。

步驟1：鹹蛋黃，打开包裝，均碼碼入烤盤。如果是從冰箱取出的，不需要解凍，直接放入烤盤。如果是帶殼的鹹蛋黃，需要去殼，取出鹹蛋黃，把蛋白去掉，清洗幹淨。

步驟2：朗姆酒打开，倒入噴霧的瓶，輕輕按壓，在鹹蛋黃上噴上朗姆酒。記得用噴霧的方式，均勻在鹹蛋黃上。

步驟3：烤箱預熱，180度，10分鐘。預熱好，放入烤箱。因爲可以是空氣炸鍋哦。

步驟4:烤好之後取出，可以看見鹹蛋黃松沙流油，這個時候取出，放在一個陶瓷的大碗裏，倒入適量的食用油，讓鹹蛋黃均勻沾上油。這樣的鹹蛋黃沒有腥味，鹹香入味，松散流油，做的月餅、蛋黃酥都非常好喫。

【sourcehe溫馨小貼士】1.沒有朗姆酒可以用高度白酒，要用噴霧式，少許就可以。酒太多，影響味道哦，2.烤箱需要預熱，10分鐘就可以，透過烤箱的玻璃門，可以看見鹹蛋黃發出呲呲響聲。3.鹹蛋黃要購买正品的。鹹蛋黃大小可以根據自己選擇，有大號、中號、小號。4.鹹蛋黃不需要解凍，直接放入烤盤，烤好之後，需要倒入少許食用油，讓鹹蛋黃保持松沙，流油。

鹹蛋黃去腥的方法掌握好了嗎？如果你也在家做月餅、蛋黃酥，不要直接用鹹蛋黃哦，記得去腥，做的月餅比賣的好喫。關於鹹蛋黃，還有哪些問題呢，期待你留言，分享你的觀點。自己做月餅的，也可以留言交流哦。

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