平時我們都是習慣用韭菜、白菜、等菜品包餃子，現在我要向大家推薦一種新的菜品，就是黃瓜包餃子，黃瓜清涼解渴，生喫能美容，護膚，是大家都普遍接受的一種蔬菜水果，用它來包餃子是一種美食，鮮美可口，越喫越上癮，平時包餃子都沒啥特別的，如果加入清淡鮮香的黃瓜，是最合適的，黃瓜餃子能有清熱解暑作用，營養又解饞，清香不油膩，最近看到家人弄的這個餃子餡，又想和大家分享了，讓大家都知道一種新鮮的菜品，豐富日常生活，人人都愛喫。

黃瓜餃子

By焙焙醬

配料：

黃瓜5根、胡蘿卜5根、豬肉餡一斤、蝦仁一大把、木耳(水發)一大把、雞蛋5個、花生油適量、香油適量、雞精適量、精鹽適量

烹飪步驟：

1.提前一晚將木耳泡發，切成小碎丁！

2.准備好肉餡。（我這是买的時候讓人家把肉絞好了）

3.將雞蛋打散，炒熟，晾涼，然後剁碎！

4.將蝦仁泡一小會兒，(我用的是幹蝦仁，有點鹹，可以換成鮮蝦仁或蝦米，隨自己口味定）剁碎！

5.將胡蘿卜洗淨，切成小碎丁！

6.將黃瓜洗淨，切成小碎丁！

7.將以上食材都放到一起，加入輔料攪拌均勻，備用！

8.這是我包的餃子，哈哈哈！

9.煮熟後，开喫！

烹飪小貼士：

餃子和餡的一點小心得：1、媽媽說的，餃子餡一定要有蔥碎和香油調味道，無論什么餡！2、像黃瓜這種容易出湯的蔬菜，要先加鹽煞出一半的汁水，這樣拌好的餡才不會大量出湯；3、青菜切碎後要先加油拌好（我一般是一勺香油若幹勺橄欖油）。用油封好蔬菜，並且在最後要开始包的時候才加鹽，這樣能有效保持餡料清爽；4、如果不太容易掌握鹹淡，建議先把能直接嘗的食材加鹽拌好（比如韭菜、炒熟的雞蛋、豆腐幹等），然後嘗一下鹹淡，直到鹹淡合適了再加入生的不能嘗的食材，比如鮮蝦仁

餃子和什么餃子餡在一起最好喫？

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