立秋了，天氣越來越幹燥，人很容易缺水，進入秋季，大家就要注重補水了，不僅是自己的臉蛋需要補水，體內也需要補水，平時多喫些水果，連平時喫菜也應該多喫瓜果蔬菜，最好喫肉的時候也能做到葷素搭配，這樣才能喫起來不燒心，喫得舒服。立秋了，推薦這道菜，葷素搭配，好喫易做，關鍵家人超喜歡。這道菜沒什么特別的，但就是特別好喫，特別下飯，同時也營養豐富，營養均衡。它就是青椒肉絲。青椒含有非常豐富的維生素，非常適合秋季食用，配上肉絲，有葷有素，我和家人都超喜歡。

酸菜青椒肉絲

By籣草児

配料：

豬肉100克、酸包菜梗100克、花生油15克、精鹽1克、澱粉100克、生抽3克、黑胡椒粉1克、柿子椒100克、蒜30克、洋蔥50克

烹飪步驟：

1.准備好豬肉、青椒、洋蔥。

2.洋蔥、青椒洗淨、切絲；豬肉切絲；蔥蒜切好備用。

3.酸包菜梗切絲；豬肉絲用生抽、澱粉拌勻備用。

5.鍋中油熱，滑散肉絲，盛起備用。

6.鍋中余油，爆香蔥蒜。

7.倒入青椒絲。炒勻。

8.加入酸包菜梗，炒勻。

9.倒入滑散的肉絲。加入鹽、生抽、胡椒粉炒勻。

10.調好味，盛入盤中。

烹飪小貼士：

1、成熟的青椒外觀新鮮、厚實、明亮，肉厚；頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。

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