一分鐘教你網紅曲奇，奶香濃鬱入口即化，再也不用去甜品店啦！

原味曲奇

配料：

黃油65克、低筋面粉40克、高筋面粉50克、杏仁粉13克、糖粉30克、雞蛋清15克、精鹽1克

烹飪步驟：

1.黃油切塊，提前軟化至輕易戳洞、預熱烤箱160度

2.黃油加入糖粉和鹽

3.用電動打蛋器打發黃油

4.直到體積變大，顏色變淡

5.分2次加入蛋白

6.每次都要打發至蛋清和黃油糊完全融合

7.打發完後完成後黃油糊細膩有光澤，輕盈，顏色偏白

8.篩入低粉、高粉、杏仁粉

9.用刮刀攪拌均勻成曲奇糊（看不見幹粉）

10.准備裱花袋和花嘴，裝入面糊

11.在墊了油紙的烤盤上擠一圓圈.

12.放入預熱好的烤箱，160度，18分鐘

13.出爐後將曲奇移至網架上晾涼，曲奇就會變得酥脆

烹飪小貼士：

1、曲奇，來源於英語cookie(音/'kki/)，的譯音。曲奇餅在美國與加拿大解釋爲細小而扁平的蛋榚式的餅幹，而英語的cookie是由荷蘭語koekje來的，意爲“小蛋榚”。

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