早上來一碗熱騰騰的皮蛋瘦肉粥，別提有多舒服了！這道粥品做法簡單，口感濃鬱，是早上最好的選擇。

食材准備

- 大米100克

- 皮蛋1個

- 瘦肉100克

- 姜末適量

- 蔥花適量

- 鹽適量

- 胡椒粉適量

制作步驟

1.大米淘洗幹淨後，加入適量清水，大火燒开後轉小火慢慢熬煮。

2.皮蛋去殼切成小塊，瘦肉切成絲，加入少許鹽和澱粉抓勻醃制15分鐘。

3.粥煮至濃稠時，加入皮蛋和瘦肉絲，繼續煮5分鐘至肉絲熟透。

4.最後加入姜末、鹽、胡椒粉調味，撒上蔥花即可。

小貼士

1. 大米提前浸泡30分鐘，可以使粥更加濃稠。

2.瘦肉絲醃制時加入少許澱粉，可以使肉絲更加嫩滑。

3.根據個人口味可以適量添加姜末、蔥花、胡椒粉等調味品。

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