俗話說得好：秦檜還有三個好朋友呢，就更別說我們了，誰還沒幾個的好朋友啊！不過這交朋友容易，維系朋友之間的感情就不容易了，因爲感情的維系是需要付出時間和精力的，只有走動、常聯系，感情才能維系住。再好的朋友，幾年不聯系的話，感情也會淡上許多。如今維系感情最好的方法，無疑是請客喫飯了，大家互相請着喫頓飯，聊聊天，關系自然能夠保持在一個比較高的水平上。不過外面的餐館喫膩了怎么辦？那就只能在家自己做飯招待朋友了，不過自己做法最麻煩的事情就是，如何才能夠湊上一桌顏值高、味道好的菜，要知道大家喫开心了，主人家才會有面子。今天就給加大家做五道美味又健康的家常菜，幫大家解決這個難題！

請客喫飯自然少不了硬菜，所以第一道自然就是硬菜了，先來上一盆醬骨頭，讓大家好好的解解饞。畢竟難得有機會放肆的喫一頓，不是喫不到，而是因爲種種原因不敢喫，怕長肉、怕喫壞……既然老友重逢，就不要再顧忌那么多亂七八糟的事情了，好好喫一頓才對。做醬骨頭的話，首選豬腿骨，分量上按人頭來算，一人半斤就好了。具體的做法是，先將豬骨頭簡單的用水煮一下，然後撈出清洗一下，第一次煮不用太久，水煮开了就好。第二次煮直接上高壓鍋，同時下入大料和鹽，煮上四十分鐘左右，徹底煮爛。煮好的骨頭，再用炒鍋醬燒一下就行了，加入少量的骨湯，然後倒入生抽、老抽、冰糖等調料，燉十分鐘上色後，收一下湯汁就可以出鍋了！

青椒炒雞算是家常菜裏最常見的雞肉做法了，做得好的話，相當下飯，用來招待親朋好友自然也不錯。在家裏做青椒炒雞塊的話，最好選擇雞腿肉來炒，這樣不費事。雞腿稍稍凍一下後，直接用刀切成塊，然後放清水裏泡一會，主要是爲了去掉血水。青椒、蒜苗切成段，蒜和姜切成條，再准備一些幹辣椒備用。鍋裏倒入適量的油，油熱後直接开始炒雞塊，雞肉开始變色後，就可以下入蒜、姜、大料、料酒、幹辣椒、老抽和少量的白砂糖，翻炒出香味後，倒入沒過雞肉的水，煮一下。煮到湯汁收的差不多了，下入青椒段、蒜苗段和鹽，炒到青椒斷生後，就可出鍋盛盤了！

葷菜再來一道魚，紅燒鯽魚不夠上檔次的話，就來上一條豆豉蒸鱸魚，不僅味道一級棒，還相當的上檔次。买來的新鮮鱸魚清洗幹淨，先簡單的用鹽和料酒醃制一下，記得身上斜劃幾道，這樣容易入味。然後將豆豉也處理一下，卻成小塊，同時調一下湯汁，用水、白糖、耗油、醬油、鹽調一下就可以了。取一個魚盤出來，先擺好切好的蔥絲、姜絲，然後把魚放在上面，然後再鋪一層姜絲、蔥絲，再將豆豉鋪在上面，最後澆上湯汁，上鍋大火蒸十五分鐘。最後撒上小米椒和蒜末，用熱油澆一下，就可以出鍋啦！

家常菜裏土豆最常見的做法應該是土豆絲，不過今天我們換個口味，來看看幹煸土豆條怎么做。雖然酸辣土豆絲、香辣土豆絲……等等的味道都不錯，但是經常喫也會喫煩的。做幹鍋土豆條的話，需要准備的主要食材有兩種：芹菜和土豆，另外還需要准備一些小米椒、姜和蒜。芹菜切段、土豆切成條，小米椒、姜和蒜都切碎一些。鍋中多放一些油，开始煸炒土豆條，炒到表皮开始變硬後，就可以出鍋備用了。然後國內再放一點油，开始煸炒蔥、姜、米椒和花椒，出香味後把芹菜下鍋一起炒，炒一分鐘後再把土豆條下鍋，翻炒均勻後，下入孜然、鹽、芝麻等調料，翻炒片刻後就可以出鍋了！

最後再來一道涼菜，就是一桌完美的大餐了，當然喜歡喝湯的朋友，也可以再做一盆湯。食材上的准備：菠菜肯定是少不了的，來上一把新鮮的菠菜，還有炸好的花生米。菠菜焯水，熟了後撈出，用涼水浸泡一下，然後就可以用手把水擠掉了。瀝幹水分的菠菜，切成段放入到盆子裏，這樣比較好拌。然後加入蒜泥、鹽、陳醋、白糖、蔥油、炸好的花生米，一起攪拌均勻就可以了。擺盤的話，可以用個碗壓實，然後倒扣在盤子裏，再撒上一些芝麻就可以上桌了！

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