一、金針菇拌菠菜

准備食材：金針菇、木耳、菠菜、蒜末、小米辣、芝麻。

做法步驟：

1、鍋中燒水，水开下金針菇、木耳，焯燙1分鐘撈出，再放入菠菜，焯1分鐘撈出備用。

2、碗中放入蒜末、小米辣、芝麻、辣椒面，淋入熱油，激發出香味，加入生抽、陳醋，少許鹽和糖，攪拌均勻，煮熟的雞蛋切成四瓣，所有食材裝入盤中，淋入料汁，翻拌均勻即可。

二、燒茄子

准備食材：茄子、青紅椒、蔥花、蒜末。

做法步驟：

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1、去皮的茄子切成條，再切成滾刀塊，放入少許澱粉，抓拌均勻，再撒一層水，再放入澱粉抓勻，給茄子包裹均勻備用。

2、碗中放入生抽、米醋、糖、鹽、雞精、水澱粉，適量的清水，攪拌均勻備用。

3、鍋中燒油，油溫七成熱放入茄子，炸至金黃撈出。

4、另起鍋燒油，放入蔥花、蒜末，翻炒出香味，淋入調好的醬汁，熬至起小泡，放入茄子，青紅辣椒，大火翻炒均勻即可。

准備食材：冷面、雞蛋、洋蔥、火腿腸、芝麻、孜然、香菜。

做法步驟：

1、冷面剪成小塊，碗中加入番茄醬、蒜蓉辣醬、蠔油、生抽、白糖、白醋，最後加適量清水，攪拌均勻備用。

2、鍋中燒油，油熱放入冷面，倒入打散的雞蛋液，使每塊冷面都包裹上蛋液，煎至2分鐘雞蛋凝固，翻面放入洋蔥碎、火腿腸丁，炒出香味，倒入調好的醬汁，放入芝麻和孜然，放入香菜，翻炒均勻即可。

准備食材：香幹、韭菜、蒜末、辣椒。

做法步驟：

1、香幹切成薄片，韭菜清洗幹淨切成段。

2、鍋中燒油，油熱放入豆幹，大火翻炒出香味，放入蒜末、辣椒，翻炒均勻，倒入韭菜，加入鹽、雞精、生抽、老抽，大火翻炒2分鐘即可。

准備食材：土豆粉、各種青菜，各種丸子、蔥花、蒜末。

做法步驟：

1、鍋中燒油，油熱放入蔥花、蒜末，翻炒出香味，加入豆瓣醬、火鍋底料，炒出紅油，加入適量清水，放入自己愛喫的丸子。

2、加入生抽、陳醋、胡椒粉、鹽、雞精，煮开後放土豆粉和青菜煮熟，淋入麻油即可。

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