土雞蛋3個

醬油少許、鹽、油、白酒2滴、蔥花

1、把雞蛋打入碗中，加鹽、1勺冷水、白酒2滴、醬油少許，用打蛋器或筷子不停攪拌；

2、鍋中放油，待油熱後，倒入雞蛋，用筷子攪拌；

3、雞蛋成小塊了就可以出鍋了，出鍋後也可以再淋一些醬油，放少許蔥花。

1、雞蛋中加入1勺冷水、白酒，這樣雞蛋喫起來特別的嫩；

2、加入醬油雖然不好看，但味道卻是非常鮮嫩可口；

子雞半只，青辣椒2個，紅辣椒2個

山茶油、白糖少許、料酒1勺、醬油少許、蔥、姜、蒜、八角1個、桂皮1片、花椒少許

1、先把雞洗幹淨，然後剁成小塊，放入开水中焯1分鐘，瀝幹水分備用；

2、鍋中倒入山茶油，油熱後放生姜、蒜、花椒小火炒香，再放入雞塊翻炒；

3、加鹽、少許白糖、料酒、八角、桂皮、醬油炒香；

4、炒香後加入开水，蓋上鍋蓋先大火，再轉小火燜熟；

5、雞肉燜熟後放入青、紅辣椒，試鹽味，不夠再加，最後在上面放些香蔥即可。

1、先將雞肉放开水中焯1分鐘，這是最關鍵的；

2、用子雞更鮮嫩，用山茶油比用菜籽油更香；

3、也可以放些土豆片，味道也是超級的好哦！

青辣椒250克、豬肉餡150克

鹽少許、白糖少許、醬油少許、雞精少許、蔥花少許、奶油

1、把豬肉剁成餡，放生粉、鹽、白糖、醬油、雞精、油攪拌均勻，醃制10分鐘；

2、把青辣椒洗幹淨，用刀劃开一道口，把裏面的辣椒仔去掉；

3、把醃制好的肉餡放入辣椒裏面；

4、鍋中放油，待油熱後放入辣椒，辣椒皮變成虎皮色後即可；

5、把辣椒擺好盤，再放入微波爐加熱2分鐘，這樣讓肉熟透；

6、最後放些蔥花，再擠少許的奶油在上面即可。

1、用牙籤在辣椒上面扎些孔，防止崩油；

2、豬肉帶點肥肉，剁成肉末後放些嫩肉粉，這樣肉喫起來特別的嫩；

3、過油後再放入微波爐加熱2分鐘，這樣肉就完全熟透了

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