很久以前，有一首歌就非常的火爆，幾乎很多人耳熟能詳，“西安人的城牆下是西安人的火車，西安人不管到哪都不能不喫泡饃”，這首很魔性的《西安人的歌》火遍了大江南北，而且它的熱度，可一點也不比《成都》差。這首歌是用西安的方言演唱的，非常的有特色，既勾起了西安人的鄉愁，也讓每一個人產生情感共鳴。而且在這首歌中，我們仿佛能親眼看到西安的鼓樓、鐘樓、城牆、火車、高樓大廈、泡饃等美景美食，既反映了西安的“古都”特色，又展現了西安的新貌。

羊肉泡饃：羊肉泡饃又叫羊肉泡，是陝西西安獨具特色的美食小喫了，北宋的著名大文學家蘇軾就曾經喫過羊肉泡饃，留下了膾炙人口的“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的詩句。羊肉泡饃中的泡饃，最講究湯清肉爛，湯的熬制是非常的重要的，將骨湯和肉湯分开煮，然後肉先醃制20小時，在再煮12個小時，裏面不僅有肉，還有粉絲等食材，將饃撕碎放入湯中浸泡，饃塊進入湯汁，美味好喫，而且喫起來很軟，很多外地遊客到了西安都會品嘗一下羊肉泡饃。

油潑面：西安的面食也是數一數二的，其中西安的油潑面很有特色，它起源於明代，有鮮香味、酸辣味、香辣味等口味，而且油潑面是一種很普通的面食做法，但是，做出來的面食卻異常的好喫呢。將面條煮好後撈出來放在碗中，然後再放入蔥花碎、花椒粉、鹽等配料，還有一層厚厚的辣椒面，它可是油潑面的靈魂呢。鍋中倒油燒熱澆在調料上，瞬間就能聽到“滋滋”的聲音，油光滿面的，最後放入醬油、香醋就可以喫了。

最後一種就是西安的涼皮了，在西安，一般常見的涼皮主要分爲岐山擀面皮、漢中熱面皮和秦鎮米面涼皮這個三種，不過，要說最受食客的喜歡的當然是岐山擀面皮了。擀面皮最主要的特點就是白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，而且還有柔軟、涼香、酸辣可口等特點。在古代的時候，擀面皮可是宮中皇帝、嬪妃食用的，後來才流傳到民間的。西安的涼皮夏季喫可以清涼解暑，冬季喫則可以暖胃。所以來到西安，這幾種美食小喫可別錯過哦！

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。