面粉夏天最簡單的喫法，無水無油，蓬松酥脆，新手零失敗。北方人對面食的癡迷，絕不亞於成都人對火鍋的熱愛，這么說吧，北方人一頓飯離开面食，感覺自己都沒有喫過飯一樣，既然面食在北方人的生活中那么重要，自然做法也五花八門。今天就給大家分享一個發面餅的做法，不用水不用油，膨脹松軟，香甜可口，下面我們开始制作。

准備食材：

普通面粉、酵母粉、無鋁泡打粉、白糖、清水

具體做法：

1.取4勺面粉，放入適量的酵母粉，兩小勺無鋁泡打粉，適量白糖，加入適量的清水，攪拌到沒有幹面粉的時候，和成光滑柔軟的面團，蓋上保鮮膜餳發半個小時。

2.餳好的面揉搓至原來的大小，排出裏面的空氣，然後揉成長條形，分爲大小均勻的劑子。

3.把劑子稍微揉一揉擀成圓餅，用保鮮膜繼續餳發10分鐘。

4.電餅鐺不用刷油，开小火直接把餅胚放進去煎，蓋上電餅鐺蓋子燜上一兩分鐘，煎至兩面金黃後就可以了。

5.這樣做出來的發面餅簡單衛生，餅皮酥脆，裏面松軟，喜歡就趕緊在家試試吧。

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