這樣做茄子，不放一滴油，好喫又开胃，每次上桌後我能多喫3碗飯！茄子是夏季最好的蔬菜，在夏天的時候多喫茄子，對健康是非常有幫助的，它裏面含有花青素，多種維生素，不僅可以爲身體補充營養物質，而且還有抗衰老的作用，所以每年夏天的時候，我媽都會买很多茄子放在家裏喫，如果喫不完的話，就用這種方法做茄子，而且不放一滴油，好喫又开胃，每次上桌後，我能多喫三碗飯。

其實做法是非常簡單的，先准備一些茄子，在买茄子的時候，盡量挑選一些又細又長的茄子，這樣做出來的茄子味道會更好，把茄子准備好之後，先清洗幹淨，然後准備一個大鍋，在裏面加入一些涼水，放上隔離層，然後把茄子放上去，用大火蒸，等水开了之後，蓋上鍋蓋，繼續蒸20分鐘左右，然後關火。

在這個時候，不要着急把茄子拿出來，蓋上蓋子，讓茄子繼續燜十分鐘左右，然後取出來，用刀把茄子的中間劃一刀，需要注意的是，不要切透了，不然的話，做出來的茄子味道不是特別好，而且也不容易入味。

把茄子切好之後，放在一邊備用，准備一些蒜蓉，盡量多准備一些，蒜蓉越多，做出來的茄子越好喫，蒜蓉准備好之後，把蒜蓉放在茄子裏面，准備一個保鮮盒，然後把茄子放進去，先放一層，然後撒一層食用鹽，盡量多撒一些，這樣味道會更好。

按照這樣的方法去做，直到把全部的茄子都放在保鮮盒裏面，然後在表面蓋上一層保鮮膜，再蓋上蓋子，放在陰涼的地方，密封保存，等三天之後，就可以拿出來喫了。用這樣的方法做茄子，不放一滴油，好喫又开胃，每次喫飯的時候，只要餐桌上有這道菜，我能多喫三碗飯。你想喫這樣的茄子嗎？

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