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民間有“藥補不如食補，食補不如湯補”的說法。其中羊肉湯在滋補湯類中更是湯中之首。羊肉湯甘溫，能溫陽散寒，補益氣血，強壯身體，經常燉服，療效可與參茸媲美。羊肉湯含有大量蛋白質、脂肪、維生素，以及鈣、鉀、鐵、磷等，營養價值遠在其它湯類之上。羊肉湯中鐵、磷等物質含量非常高，適於各類貧血者服用。婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病後體虛等，可以多喫羊肉湯，滋養氣血、補元陽、益氣、療虛安神、健脾胃、健體魄。

既然喝羊肉湯有這么多的好處，我何不利用現有的食材爲家人做一頓呢，於是翻遍冰箱，找出了僅有的幾塊羊排和羊肉（如果方便，還是买新鮮的羊排羊肉燉湯比較好喝），一碗羊肉湯就這樣在鍋碗瓢盆叮叮當當的配合下誕生了。現在我把它的做法分享給大家，希望會喜歡。

材料：羊排或羊肉 、蔥、姜、料酒、胡椒粉、孜然粉、八角、桂皮

做法：1、把羊排和羊肉洗淨，涼水下鍋焯水5分鐘，期間打出浮沫；

2、把焯好水的羊肉洗淨轉入高壓鍋，添熱水，放蔥段、姜片、八角桂皮、鹽；

3、蓋蓋子，大火燒开，氣閥轉動开始轉中小火25分鐘羊肉湯就做好了；

4、在一碗中放入蔥末（有香菜更好，我沒有买香菜，就沒放）、胡椒粉、孜然粉、香油，澆入熱騰騰的羊肉湯，美味即成。

我選的這幾塊肉有點肥，沒辦法就地取材也只能這樣了，但是也很好喝，配上自家做的小火燒，每人都喝了一大碗，做湯的時候建議多买點帶骨頭的羊肉，那樣做的湯味道會更好。

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