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最適合三伏天喫的8種菜,越喫越精神,健康度夏!

大家好!歡迎收看我的美食自媒體,我是錦繡V山東,一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食,讓生活更美味”,今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎,也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

絲瓜炒菌菇

食材:絲瓜,海鮮菇,蒜末。

做法步驟:

1、絲瓜削掉外皮,洗淨後切成小塊。海鮮菇切斷根部,清洗幹淨瀝幹水分。

2、起鍋燒油,油熱後放入蒜末炒出香味,再放入絲瓜翻炒片刻,炒出汁水後放入海鮮菇翻炒均勻。

3、海鮮菇炒軟後,加入生抽、食鹽調味,繼續翻炒至入味,食材炒熟即可出鍋裝盤开喫。

豆腐蝦仁雞蛋羹

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豆腐蝦仁雞蛋羹是孩子和老人非常喜歡喫的一道菜,口感嫩滑,營養豐富,做法也比較簡單哦!

1、首先需要的食材有內酯豆腐或者是嫩豆腐都可以,還有蝦仁、毛豆、紅黃菜椒。

2、首先把豆腐切成小塊備用,蝦仁去蝦线洗淨備用,毛豆去皮取出毛豆粒備用。

3、鍋內准備一鍋开水,加入一勺食用鹽,把豆腐焯水去除一下豆腥味,焯水後撈出備用,毛豆和蝦仁也都要放入开水鍋中焯水。

4、鍋燒熱加入油,油燒至6成熱時加入姜片蔥白爆香,然後下入毛豆翻炒,再加入豆腐和蝦仁,翻炒均勻後加入一碗清水,然後加入食用鹽,煮开後蓋上蓋子开中小火燒10分鐘左右,最後再加入水澱粉,把湯汁稍微收濃一下就可以出鍋裝盤啦!

涼拌海帶絲

食材:海帶絲,蒜末,小米辣,白芝麻,蔥花。

做法步驟:

1、海帶絲清洗幾遍,洗淨後切成小段。鍋中水燒开,放入海帶絲焯水煮3分鐘煮熟,然後撈起來過一遍涼水,再瀝幹水分裝入碗中。

2、涼拌汁:碗中放入蒜末、白芝麻、蔥花、小米辣,澆上熱油激發出香味,再加入生抽、蠔油、陳醋、白糖、辣椒油,攪拌均勻。

3、將涼拌汁倒入海帶絲中,充分攪拌均勻即可上桌开喫。

洋蔥炒雞蛋

食材:雞蛋、洋蔥、食用油、蠔油、生抽、老抽、食鹽

做法:

(1)洋蔥洗淨切成片,雞蛋打散攪拌均勻備用。

(2)准備料汁:將蠔油、生抽、老抽、砂糖攪拌均勻備用。

(3)起鍋燒油,起溫後淋入雞蛋液翻炒至熟搗碎盛出備用。

(4)鍋中留油,加入洋蔥片翻炒至斷生,再加入炒熟的雞蛋碎、准備好的料汁攪拌均勻即可。

番茄土豆排骨湯

准備食材:番茄,土豆,排骨,胡蘿卜,姜片,蔥段。做法步驟:1、排骨剁成小塊,清洗幹淨後冷水下鍋焯水,加入姜片和蔥段去腥,煮开後撇掉浮沫,再撈起來清洗幹淨瀝幹水分。2、土豆削掉外皮,洗淨後切成小塊。胡蘿卜削掉外皮,洗淨後切成滾刀塊。番茄清洗幹淨後切成小塊。3、起鍋燒油,油熱後放入番茄翻炒一會兒,炒出汁水後倒入排骨翻炒均勻,然後加入足量的清水,蓋上蓋子煮30分鐘。4、接着再放入土豆和胡蘿卜,繼續煮20分鐘。最後加入適量的食鹽調味,攪勻煮至入味即可出鍋开喫。

番茄菌菇豆腐湯

食材准備:番茄、香菇、豆腐、金針菇、雞蛋、香菜、鹽、雞精、香菜。

①番茄和豆腐切小塊,香菇劃十字,金針菇撕开備用;

②打1個雞蛋煎熟盛出;另起鍋燒油,下番茄炒出汁水,倒入开水;

③水燒开再放雞蛋、豆腐、金針菇和香菇蓋鍋燉8分鐘;

④撒上少許鹽、雞精調味,拌勻再燜2分鐘;

⑤撒上香菜點綴即可出鍋开喫!

茄汁蝦仁

食材:蝦仁,白芝麻,蒜末,姜絲。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦线,清洗幹淨後加入姜絲、澱粉,抓拌均勻醃制十分鐘。

2、調醬汁:碗中放入番茄醬、醬油、白糖、胡椒粉、黑胡椒粉,攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油,油熱後放入蝦仁煎一下,煎至蝦仁變色後盛出備用。

4、再次起鍋燒油,油熱後放入黃油和蒜末炒出香味,再放入炒熟的蝦仁翻炒均勻,倒入提前備好的醬汁燜煮一會兒。

5、煮至醬汁濃稠,撒上白芝麻即可出鍋裝盤开喫。

孜然羊肉

食材:一斤羊肉、香菜、孜然粉、芝麻、辣椒粉

做法:

①准備純瘦的羊肉,切塊放碗中,倒入生抽增鮮調色,再放點料酒、澱粉、雞蛋清攪拌醃制,讓羊肉變得鮮嫩一些。

②隨後准備一些香菜,香菜要多一些,香菜葉放在碟子上墊底備用。

③隨後熱鍋放油,倒入羊肉,快炒至沒有血絲。

④羊肉炒到八成熟之後,放入孜然粉、白芝麻、辣椒粉炒十幾秒。如果不能喫辣,就不放辣椒粉。

⑤最後放入一些香菜梗,隨意炒幾下,就可以起鍋了。

⑥這道孜然羊肉,味道又香又入味,賊好喫鮮嫩,特別的下飯。

雞丁炒青椒

原料:雞胸肉、青椒、洋蔥、鹽、胡椒粉、料酒、蠔油、生抽、香醋、姜片

步驟如下:

1. 雞胸肉切成小丁,加少許鹽、料酒、胡椒粉、蠔油,抓勻入味,醃制一下。

2. 青椒和洋蔥切成小塊。

3. 鍋內放油燒熱,放入雞丁滑散,變色即盛出備用。

4. 鍋內留底油,放入姜片爆香,倒入洋蔥塊翻炒均勻。

5. 放入青椒塊繼續翻炒均勻。

6. 倒入滑好的雞丁。

7. 加少許鹽、白糖調味,沿鍋邊淋入少許香醋,翻炒幾下勾薄芡。

8. 盛出裝盤即可。

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