紅燒肉怎么做才好喫，今天我來做一道紅燒肉，用精品的五花肉，再配上鵪鶉蛋燉起來，這樣做出來的肉好喫又好看，我家裏來客經常這樣做。

准備一塊五花肉，肥瘦相間，肉質要鮮。

五花肉

再把五花肉切成大小均勻的塊。

五花肉

鍋中加入水，下入五花肉，蔥姜。

五花肉

再往邊加入料酒，大火煮开，煮出血沫來。

煮

煮好了之後撈出來用冷水衝洗幹淨。

肉

再給控掉水分。

五花肉

鍋中加入油燒熱。

油

再把五花肉塊下入鍋中煎。

煎

把肥肉煎出來，然至五花肉表面金黃色。

五花肉

再往裏邊加入蔥姜、八角、香葉、冰糖。

冰糖

再往裏邊下入生抽醬油，耗油。

醬油

再下入一些排骨醬。

排骨醬

給翻炒上色。

炒

再往裏邊加入半瓶啤酒。

啤酒

再下入水，水要沒過五花肉塊。

五花肉

再加一點的老抽增香上色，再加鹽調好味。

老抽

給蓋上鍋蓋，大火煮开，轉小火煮上二十分鐘。

煮

煮到後面肉就會上色。

肉

再往裏面下入鵪鶉蛋，再給燉上二十分鐘。

鵪鶉蛋

最後大火收汁就可以出鍋了。

收汁

這樣的紅燒肉喫起來味道很不錯的，有喜歡的朋友可以試試。

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