一日三餐中，最重要的就是早餐。在家喫一頓營養滿滿的早餐，會开啓活力滿滿的一天。今天，要跟大家分享的是6道早餐餅的做法，有蛋有菜，營養豐富。十幾分鐘就可以上鍋，非常的方便快手。下面就來學習一下吧，收藏起來，早上試試看。

【泡菜早餐餅】

做法：將泡菜切得碎一點，放到面粉中，再加入雞蛋和香蔥末，攪拌成面糊。如果比較幹，可以放一點泡菜水或者是清水。平底鍋燒熱，倒入適量的適用油，將面糊倒進去，攤平。等到一面定型之後，翻面；煎至成熟即可。

【菠菜早餐餅】

做法：鍋中放入適量的清水燒开，把菠菜放進去焯下水。撈出控幹水分，擰幹水分，切成段。把面粉、1勺鹽放到雞蛋裏面，攪拌至沒有顆粒。將切好的菠菜段放進面糊裏面，攪拌均勻。平底鍋燒熱，抹上一層油，將面糊倒入鍋中攤平。等到一面定型之後，翻面；煎至成熟即可。

【胡蘿卜早餐餅】

做法：胡蘿卜洗幹淨，切成絲。取一個大盆，依次放入，面粉、雞蛋、胡蘿卜絲、半勺鹽和半碗清水，攪拌均勻。平底鍋燒熱，舀一勺面糊倒入鍋中，轉動平底鍋攤平。等到一面定型之後，翻面；煎至成熟即可。

【糊塌子】

做法：西葫蘆擦成絲，加入1勺鹽醃制5分鐘。將雞蛋、面粉和半碗水放進去，攪拌均勻。平底鍋燒熱，抹上一層油，倒入適量的面糊，抹开攤平。一面烙好之後翻面，煎至雙面金黃之後，即可取出。

【土豆絲早餐餅】

做法：土豆擦成絲，備用。將面粉、雞蛋放到土豆絲裏面，加入2碗水，攪拌均勻。再往裏面加入1勺鹽、香蔥末，攪拌均勻。平底鍋燒熱，抹上一層油，倒入適量的面糊，抹开攤平。一面烙好之後翻面，煎至雙面金黃之後，即可取出。

【蔥香雞蛋餅】

做法：香蔥切碎，備用。將面粉、香蔥末、雞蛋和鹽一起放到大盆中，加入適量的清水，攪拌至無顆粒狀態。平底鍋燒熱，抹上一層油，倒入適量的面糊，抹开攤平。等到表面凝固之後，翻面再烙30秒左右，就做好了。

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