莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“酸包菜炒肉末”家常菜的做法。每年夏季高溫季節，有一道菜會成爲我家飯桌上的常見菜，它就是我今天要給大家分享的這道“酸包菜炒肉末。酸包菜炒肉末顧名思義就是用酸包菜搭配肉末烹飪而成的一道家常美食。由於這道菜非常適合每年三伏天食用，所以，我隔三差五就會做給家人喫。爲什么說它適合夏季三伏天食用呢？主要是因爲這道菜所選取的食材都是口感涼爽，而且營養價值比較豐富的食材。三天二頭喫一次，不僅可以達到降溫降暑的作用，而且還非常下飯，適合任何年齡段的人喫。

最近這幾天，全國很多地區持續高溫，尤其是北方地區，天氣很熱。這么熱的天，對於很多老百姓來說，一直沒啥胃口喫飯。天氣炎熱，如果你們在家要是沒胃口喫飯的話，不如就做這道下飯菜“酸菜炒肉末”試試，保不齊可以讓你胃口大开。而且做法簡單方便，對於很多不喜歡下廚房的朋友來說，無須掌握太多烹飪技術，就能輕松做出一道大菜。最關鍵的就是，這道菜還非常的下飯。所以對於夏天沒有胃口朋友來說就是一個非常好的選擇。

衆所周知，包菜也叫卷心菜，含有豐富的維生素，富含着葉酸，適當喫可以很好爲人體做補充，而且包菜的價格也實惠，一斤才2塊錢，做一盤菜成本很實惠。它是“天然葉酸”，簡單一炒脆嫩好喫，維C比白菜還高，別不懂！把它和肉末搭配一起簡直就是絕配。現在，我把這道“酸包菜炒肉末”家常菜的做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【酸包菜炒肉末】

食材：包菜、肉末、小米辣、大蒜、鹽、生抽、雞精。

做法：

1、准備半個包菜，一小塊五花肉洗淨，切成小丁然後剁成肉末，半頭大蒜，4根小米辣。

2、提前一天做酸包菜， 包菜洗淨控幹水分，切掉硬梗，橫道切成條，再切成小塊。

3、盤中放三勺白醋一勺鹽，然後加入涼白开水，剛好沒過包菜，放入冰箱，第二天就會變成酸菜。

4、小米辣摘掉根蒂，洗淨切成小圈，蒜粒剝皮後用刀拍扁，再切成蒜末裝入盤中待用。

5、鍋中不倒油，把鍋燒熱，把醃好的酸菜，撈出擠幹水分倒入鍋內，慢慢地把酸菜中的水分煸幹，盛出備用。

6、鍋中少許油倒油，油熱下肉末翻炒變色，放入小米辣和蒜末炒香，再加入適量的生抽上色。

7、放入炒過的包菜，翻炒均勻，再加兩勺生抽一小勺雞精一小勺鹽，再快速翻炒讓肉末和酸菜和其它的配料充分融合，即可出鍋。

8、這道家常小炒，又香又下飯，讓人口齒生津，營養又美味，最近我家隔三差五做，全家人都喜歡。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裏，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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