哈嘍大家好，歡迎來到超時光解饞坊和我一起聊美食，對於喫貨來說，這世間上就只有兩種東西，一種是可以喫的，一種是不可以喫的。人間極品千千萬，而我只鐘意美食，我想屏幕前的你也對喫有一定的研究，下面和我一起探討一下吧。我家草魚從來不紅燒，做法簡單方便，不用一滴水，既好喫又健康。

把切好魚用清水洗一下，切點蔥姜段，加上料酒去一下腥味加半勺鹽醃制一下，這樣比較容易入味，攪拌均勻給延至20分鐘。准備兩塊錢豆腐切成薄片，中間改刀切一下，收在盤中備用，往東打一個雞蛋攪散，把蛋液淋在魚肉裏面，要攪拌均勻，當魚肉都充分的裹上蛋液，一面再加上兩勺澱粉，再繼續爲攪和均勻，先給他放一邊備用。

鍋中倒點點油，把切好豆腐給煎一下，豆腐煎至金黃色這三個面，豆腐兩面煎至金黃色，澤盛出來，再把醃好魚肉給編一下，把魚肉兩面兒的兼制金黃色，定型之後三個面，把魚肉煎至焦黃色就可以出鍋了，給他盛出來。下面調點料汁加兩勺生抽，兩勺香醋加勺豆瓣醬，一勺蠔油，兩克胡椒粉，再到時候我提前切好蒜末蔥末，喜歡喫辣的再放兩個賴腰段。

不喜歡喫的可以不放，把料汁攪拌均勻，煎好魚放在盆裏，把調好料汁倒在裏面，給它抓拌均勻，讓魚肉都充分的吸收料汁，這個味道聞起來好香，找一個盤子把切好豆腐擺在地面，再把煎好魚肉鋪在上面。

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