尖椒炒雞雜：1、雞腎去筋，切花刀，雞肝切薄片、雞腸切10釐米左右的段，雞心滾片刀切片。2、青紅椒、洋蔥切件，蒜、姜切小片，蔥切段。3、熱鍋下油，煸炒雞雜，倒出控水。4、熱鍋下油，炒香姜蒜，放入雞胗、辣椒、洋蔥翻。5、加入調味料、洋蔥和蔥綠，最後勾個薄芡即可。

豆豉炒五花肉：1准備材料。蔥葉、蔥白分別切絲。小紅椒切絲。蒜切片。五花肉切小塊。2油鍋燒熱，放入五花肉煎至金黃色。3放入蒜片、蔥白炒香。4放入冰糖，炒至冰糖融化。5倒入豆豉，炒勻。6淋入米酒、老抽，炒勻。7倒入蔥葉絲、紅椒絲。炒勻。

糖醋土豆：1.土豆隨意切成大小適中的小塊。2.鍋中入適當多一些油，油溫6，7成熱的時候下入土豆。3.煎炸至土豆表面焦黃。4.料酒1勺、醬油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺調成調料汁。5.倒入鍋中，大火收汁。6.撒點芝麻盛盤即可。

幹煸豆角：1、豆角掐去兩頭切成小段，紅辣椒洗淨去籽切成四方小片、大蒜和生姜切片、豬肉先切大片然後在切絲、切丁，剁成肉餡備用2、鍋中加入寬油燒到七成將豆角下鍋炸制成熟撈出，將油倒出加入水燒开將豆角下鍋煮一下撈出控幹水分3、炒鍋上火加入底油，下蒜、姜煸香然後加入肉末、欖菜、紅椒爆炒，接着加入豆角淋料酒、醬油，最後撒鹽大火出鍋即可。

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