如果要喫魚，最好選擇魚刺少的魚，因爲這樣可以避免魚刺卡在喉嚨裏，尤其是有小孩的家庭，最好選擇鱸魚，鱸魚基本沒有上面有小刺，喫魚的時候不用太小心，孩子可以放心喫。

目前，鱸魚最常見的做法是直蒸。可能很多人覺得蒸不是特別好喫。其實清蒸很好地保留了魚肉中的一些營養成分，清蒸男女老少都適合。喫，所以一般建議煮清蒸鱸魚。但是，如果你做清蒸鱸魚，你也可能會發現魚太老了，不能蒸，也不是特別好喫。其實在清蒸鱸魚的時候，很多人都忽略了一個步驟，所以清蒸的鱸魚魚腥味很重。讓我告訴你准備清蒸鱸魚的正確方法。

蒸鱸魚的做法雖然不復雜，但也是需要一定技巧的。准備清蒸鱸魚這道菜，首先要到超市購买新鮮的鱸魚，准備好蔥、姜、蒜、清蒸魚油、食用油、料酒和鹽。姜切碎，洋蔥和大蒜切碎。

鱸魚是在購买時直接加工的。回家後，您可以清洗鱸魚的血跡。一定要用水衝洗幾次，特別是肚皮上的黑膜要清洗幹淨。如果這個部位不清洗，魚就會有很重的腥味。很多人在蒸鱸魚的時候都會跳過這一步，所以蒸出來的鱸魚魚腥味很重。

將魚斜切开，然後將蔥姜放入魚腹，刷上料酒。請注意，這是一項非常重要的技能。抹料酒的主要目的是去除腥味，而我們可以通過這樣的方式讓魚肉變軟。將鱸魚醃約15分鐘。將鱸魚放入蒸鍋，大火燒开，轉小火蒸約七八分鐘。先不要急着打开鍋蓋，繼續蒸幾分鐘，就可以上魚了。出鍋，把盤子裏多余的汁倒掉，在魚身上灑一點蒸魚鼓油，再撒上。裝飾用的蔥花。把蒜末均勻地放在魚身上，鍋裏放油燒熱，油熱後把油倒在魚身上，美味的清蒸鱸魚就做好了。

不知你學會蒸鱸魚了嗎？方法比較簡單。只需幾分鐘即可成功完成。這樣做出來的清蒸鱸魚基本沒有魚腥味。可以放心喫，多喫魚對身體好，還能讓大腦更聰明。

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