有很多中國菜。食堂、街頭小喫、小飯店、大飯店各有千秋。作爲一個喫貨，我真的很享受喫。我們在街上喫飯時，經常會碰到湘菜、川菜等。記得我們上學的時候，學校附近有湘菜館和川菜館，家家戶戶都生意興隆，尤其是讀書的時候。假期。慘了，去晚了找不到位置。而且東北菜很少。學校附近只有一家東北菜館，有人喫，但比其他飯店差多了。

後來學了做飯才發現，東北菜不僅好喫，而且做起來也簡單。冬天經常做的是亂燉，香菇炸雞，粉絲紅燒肉。聽起來很好喫，一鍋就夠一家人喫完了，東北菜很好喫，爲什么有人討厭呢？但爲什么不能成爲八大菜系呢？南：因爲這兩點不重合！

大多數人都知道八種主要菜系。這些是川菜、魯菜菜、粵菜、江蘇菜、浙江菜、福建菜、湘菜和徽菜。喫不喫你自己知道。其中沒有東北菜，很多人不理解，很多南方人也給出了自己的理由。必須承認這兩個原因。

東北菜很好喫，但爲什么不能成爲八大菜系之一呢？南：這兩點不符！

第一點：外觀

仔細想想爲什么學校附近喫東北菜的人少。這可能是外觀問題。每個人都喜歡美麗的事物。當然，人愛美食，學生更愛美食。再加上他們講究面子，待客，喫飯的時候喜歡炫耀，所以東北菜是用鍋煮的，端上來的時候不怎么好看。這可能是主要原因。

東北菜給人的印象是什么菜都可以放在一起放在鍋裏煮，而且菜品很軟。當這種食物被端上餐桌時，人們很難在你嘗過之後才知道它的美味。因此，東北菜不適合高檔餐廳。與南方人做飯取樂不同，東北人認爲喫飽就好了。概念上有很大的不同。

也有東北人生性豪放，愛喫愛喝肉。對於東北人來說，大鍋大鍋比較合適，東北屋外比較冷。喫一碗蒸的食物更方便。出門之後，渾身充滿了活力，再大的暴風雪也不怕。

還有一些東北菜比較簡單。對於外國人，尤其是南方人來說，這種喫法是很失禮的。例如，蘸醬菜、洗淨、蘸醬生喫的菜餚，味道都非常濃鬱。

第二點：菜名

東北的菜名有一個共同點，就是很文藝、樸實，不像南方的菜名。訂購時心情愉快。菜名，比如殺豬這道菜，沒喫過的朋友，聽到這道菜可能就沒多大胃口。

還有一種東北菜，在數量上比南方菜大很多。東北人燒一桌菜，滿桌都是。明面上，迎客看似熱情，做起來卻讓人覺得野蠻，菜就這么上來了。他們不在乎盤子的擺盤，他們只是想有一個好的味道。我不能上台。

東北菜好喫，但沒有八大菜系。有兩個原因。你覺得東北菜怎么樣？我仍然很高興有這個作爲家庭款待，你呢？

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