滷雞蛋的做法，這樣滷出來的雞蛋，色香味俱全！

雞蛋的做法是有很多種的，小的時候大部分都是喫煮的、蒸的，也常喫炒的，尤其是雞蛋跟西紅柿等蔬菜一起炒。雞蛋的口感非常的不錯，很香，還有很高的營養價值。以前身體缺乏營養了，家裏大人都是讓喫雞蛋來補充。雞蛋做的菜大部分都是屬於家常菜的範圍。滷雞蛋也是非常美味的一種食物，由於是採用了滷制的方法，所以雞蛋的口感會更加的濃重，很多人都喜歡喫滷雞蛋。滷雞蛋的做法也算是比較簡單的，現在有很多滷雞蛋的方法，可以根據自己的口味需要來做，這樣會更加喜歡喫雞蛋。

雞蛋最爲人熟知的就是它的蛋白質物質，這種物質是我們身體健康所必需的，而雞蛋的蛋白質是屬於優質蛋白，幾乎是跟母乳的價值差不多。所以大家在補充營養的時候才都會選擇雞蛋這種物美價廉的食物。另外雞蛋還含有豐富的卵磷脂，這種物質也是其他食物很少有的，能夠讓我們的腦部得到充足的營養補充，尤其是對老年人和孩子來說，這種物質是決定腦子是否健康和正常發育的正常營養。平常的生活中大家可以適當的補充雞蛋來讓身體更加的健康，下面我們來給大家詳細介紹下滷雞蛋的具體做法。

配料：雞蛋十個，桂皮一塊，八角兩個，草果兩個，幹辣椒三個，香葉兩片，生抽一勺，白糖一勺，啤酒適量。

步驟一：先選擇比較好的雞蛋，要沒有裂紋，否則在煮的時候很容易蛋清和蛋黃跑出來。

步驟二：鍋中放水下雞蛋开始煮，煮好之後把雞蛋迅速的放入冰塊中，這樣剝雞蛋的時候比較容易。如果沒有冰水的話，也可以自然放涼在剝。

步驟三：鍋中重新放水，然後加入一瓶啤酒，把桂皮、八角、草果、幹辣椒、香葉、生抽、白糖都放進去。

步驟四：放好調料的水开大火煮，水开了之後再煮十五分鐘，然後放入雞精。

步驟五：把煮好剝皮之後的雞蛋放入到鍋中繼續煮四五十分鐘，放雞蛋的時候要用刀在雞蛋上劃小口，這樣雞蛋會更加的入味。

步驟六：煮好之後關火，但不要馬上打开蓋子，最好是讓雞蛋在面燜幾個小時。

滷雞蛋是一定要把料都給放全的，如果放的不全，那么雞蛋的味道就會比較差。

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