輕食補，是最近幾年經常看到的話題，連婆婆也知道，炎熱的夏天同樣需要養生，但卻不是大補，因爲天氣炎熱，飲食清淡，所以夏天我家還是會以清粥、清湯養生爲主。說到清湯，大家熟悉的一定是冬瓜湯、紫菜蛋花湯或者西紅柿雞蛋湯這些簡單的，其實，適合夏天的湯水有許多，其中，今天要給大家介紹的這道養生清湯，還特別適合炎熱的夏天，做法簡單，端上桌全家人都喜歡。孩子多喝還能補補鈣，老人多喝能解暑熱祛心煩，材料都能在市場买到，而且還是當季的瓜類蔬菜。大家可能沒想過用黃瓜來做湯吧？哈哈，你們還真要試試呀。

夏天最簡單的日常清湯，花幾分鐘時間了解一下，讓大家對夏天養生有個全新的了解，文末還有小貼士，愛生活的你們可別錯過！

2.准備少許瘦肉，切成薄片後，加一勺澱粉、鹽和幾滴油醃制入味，嫩豆腐一塊。嫩豆腐用做煮湯，口感比老豆腐好一些。

3.把黃瓜削去外皮，夏天比較推薦喫瓜類蔬菜，清洗不需要太麻煩，只需把外皮去掉就可以避免有農藥殘留，放心又簡單。

4.削去外皮的黃瓜對半切开，然後切成薄片。這種黃瓜都帶一些籽，追求口感的可以把籽去掉。

5.嫩豆腐衝洗幹淨後，切成小方塊備用。

6.湯鍋中加入適量清水，把豆腐塊先放進去煮开。

7.煮开後放入瘦肉片，大火快速拌勻，使肉片均勻受熱快速煮熟。

8.看到湯鍋裏的湯有些許變白色，就可以把切片的黃瓜放入鍋內，煮开後加鹽調味關火。

上桌前再撒上少許蔥花，清淡養生的【黃瓜豆腐肉片湯】就完成了，黃瓜的清新，用來煮湯特別好喝哦。而且還搭配豆腐，給孩子補鈣就這么簡單呢。

小貼士：

黃瓜易熟，要保持它的清新味道，最後再放入湯內煮开即可關火，煮久了口感就不脆嫩了。

肉片加少許澱粉醃制能使肉質更嫩滑，口感好，切的時候盡量切薄片。

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