長豆角包包子有一種和炒燉不一樣的味道，特別是再加上大粒的肉丁，喫一口甘香的豆角，再喫到一塊肉，有一種說不出來的香味。

長豆角包子是小時候常喫的一種食物，因爲長豆角便宜啊，然後媽媽或者是姥姥會加上一點點的肉丁，那時候沒有現在的條件，喫肉喫到不想喫了，記得那時候，菜裏有點葷腥就是很不錯的了。

特別是碰到誰家娶親什么的，我們這些小孩子都只是有在一邊喫只喫粉條喫不到雞肉的份，所以才長豆角裏喫到一塊肉肉，是不舍得馬上咽下去的，一定要在嘴巴裏充分咀嚼了，然後再心滿意足的慢慢的吞咽下去，一定要嘴巴充分領會到這塊肉肉的香和甘。

現在的人喫包子要喫純肉的才感覺有味道的吧，就如我們家的某人，對於這種多菜的包子一直抱着一種非常排斥的態度。不過他在嘗了一次我做的長豆角包子之後，就开始接受這種多菜的包子了，被我成功的策反了。

應季不能不做的家常面食

--原料：中筋粉（我還是堅持如果做面食的話最好是用中筋粉，因爲中筋粉的營養保留的比較全面，雖然有時候做出來的面點沒有高筋粉那么好看，但是爲了健康還是多喫點中筋面粉吧！）長豆角半肥瘦的豬肉

1，長豆角洗淨切成3-5㎜長的小段。

2，切好的豆角放入炒鍋，捏上一點點的鹽巴，鍋裏千萬不要放油。

3，开小火，慢慢不停的炒，不能粘鍋，如果粘鍋的話就容易糊，直到豆角全部炒至變色，盛出，放涼

4，肉切成1-2釐米見方的肉丁，其實這個可以大小自如。然後放上蔥姜末，醬油，雞精，植物油醃漬調味。

5，發好的面再充分的揉一遍餳兩分鐘，

6，將肉丁放入涼好的豆角丁裏，再加入少量的醬油和植物油拌勻，最後加入鹽巴調味

7，餳好的面搓成粗細合適的長條，切劑，擀皮

8，將拌好的餡料包入面皮，捏緊，包子生坯就成了。

9，包好的包子蓋上保鮮紙或者是紗布之類的，我是有一條專門蓋包子饅頭的毛巾，冬夏都可以用，重新的餳發一遍，這個標准完全靠手感，剛包好的包子有一種死硬的感覺，發好的包子手感就很輕盈了，至於多長時間，沒有具體的標准，這次的長豆角包子我就發了半個小時之久，有時候十幾分鐘就感覺包子很輕了。

10，發好的包子放入已經燒好的开水蒸鍋裏，20分鐘之後，包子就OK了.

非常感覺這種菜多肉少的包子

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