相信很多朋友對街頭小喫都有一種難以割舍的感情吧，我也是一樣。每次在街頭上遇到小喫，我就立馬邁不开腿了，每次都要买上一點才罷休。今天就給大家介紹一種我在街頭上遇見的小喫吧，這種小喫可不是所有人都能接受的哦，相信你肯定至今還沒見過這種小喫。

就是圖片中的這個小喫了，賣這種小喫的是一個50多歲的大嬸，她在路邊擺了一個大缸專門賣這種小喫。對於這種小喫，很多人應該會覺得挺陌生的吧。不過如果是經常喫海鮮的朋友，應該立馬能認出圖中的這種小喫。這種小喫就是皮皮蝦了，皮皮蝦這種海鮮我是經常喫，不過做成的這樣的小喫，我還是頭次喫。

我們平時喫的皮皮蝦大多都是水煮或者蒸出來的，油燜爆炒也算常見。但是今天介紹的這種皮皮蝦小喫，是醃制出來的。我可以說是一個經常喫海鮮的人了，醃螃蟹、醃泥螺我都有喫過。但是這種醃制出來的皮皮蝦，我也是第一次見。

這種小喫可以說讓我產生了濃厚的興趣，所以我就特地向攤主大嬸詢問了一下這種皮皮蝦是怎么做出來的。大嬸告訴我，她的這種皮皮蝦小喫做法非常繁瑣。首先要選蝦，普通的皮皮蝦幾乎都不能用，只有有蝦膏蝦黃的皮皮蝦才能用。因爲普通的那種肉少沒黃的皮皮蝦醃起來也不好喫，所以大嬸幹脆全用帶黃的皮皮蝦了。

大嬸這一缸醃皮皮蝦大概有80斤左右吧，大嬸她每天賣這80斤完就回家，有時候可能一個下午就能賣完了，可以說愛喫這種皮皮蝦的顧客還是很多的。、

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