炎炎夏日合理飲食有助於養胃

均衡：人的基礎代謝率在高溫環境下大大增加，需要大量的碳水化合物來提供熱量和營養。所以夏天的主食一定是米飯和面食，最好喫點小米和玉米。葷素搭配要合理。 應以青菜、瓜類、豆類等蔬菜爲主，輔以瘦肉等肉類食物。還宜多喫紅豆、扁豆、蓮子、薏苡仁、山藥等，可以健脾除溼，養胃。

清淡：夏季老年人的飲食宜清淡、營養、易消化，以健脾清熱利溼爲主。肉類等食物中脂肪過多，會造成營養失衡和代謝紊亂。易患高膽固醇血症和高脂血症，不利於心腦血管疾病的防治。因此，除了保證主食的質量外，還應多喫蔬菜，如冬瓜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、南瓜、西紅柿、茄子等，可以清熱解暑，止渴生津，清心利水，降壓降糖，降血壓。富含維生素和水分，對老年人恢復精神和體力大有裨益。

新鮮：飯菜應煮熟即食，最好不要隔夜飯菜。科學家發現，剩菜再加熱後不易消化，食物放置時間過長可能會引起胃病。此外，澱粉類食物最適合葡萄球菌的生長繁殖。喫剩飯剩菜很容易引起食物中毒。輕者可引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，重者可引起嚴重腹瀉、脫水，甚至休克。老年人抵抗力減弱，經常喫剩飯剩菜更容易引發消化道疾病。

少喫涼菜和冰鎮西瓜，番石榴葉泡水止瀉：夏天要防止腸胃“發脾氣”，首先要從飲食衛生做起。不要在外面喫有問題或不幹淨的食物。存放時被污染，不要讓病菌通過口腔進入。專家指出，腹瀉後要注意飲食調理，以免讓受損的腸胃雪上加霜。

路邊的西瓜最好少喫：夏天氣溫比較高，人們喜歡喫一些生冷的食物來消暑，比如涼菜、冰鎮西瓜等。這些“寒性”食物進入胃後，腸胃蠕動能力減弱，容易造成積食，或出現泛酸、腹脹等症狀。另外，夏季的高溫加速了細菌的生長繁殖。有些人喜歡去路邊大排檔喝生啤酒，喫零食消暑。如果這些地方的飲食衛生條件不達標，很容易引起腹瀉或消化道疾病。

夏季天氣炎熱，食物在露天很容易被細菌污染。路邊賣的西瓜片即使用冰水泡過，也很難保證不被細菌污染。在條件較差的小飯店用餐時，最好不要點涼菜或水果。

喝冬瓜水調理腸胃，腹瀉後宜喝淡鹽水：喫壞肚子後，疼痛難忍，但往往排便後就不那么痛了。“拉肚子還不夠拉完，受損的胃要及時調理。”專家指出，當嘔吐量較大時，患者常因體液流失過多而出現乏力、口幹等症狀，需要及時補充水分。可以口服或靜脈內給予補液。建議：如果腹瀉程度一般，最好喝點淡鹽水。淡鹽水很難喝。如果孩子不愿意喝，可以加點糖來改善口感。

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