最適合夏天的5道下酒菜，既下酒又下飯，趕緊收藏吧！

生活原來就是平平淡淡的，每天的一日三餐是家裏人團圓的重要時刻，簡單的家常菜就可以拉近人與人之間的距離。美食總是在我們不开心的時候給我們安慰，讓我們豁然开朗，給我們些許安慰。食物不僅可以填飽我們的肚子，也可以給生活很多不一樣的色彩！一家人坐在一起喫飯，不是看你這頓飯喫了什么，而是通過這頓飯，你又領悟到了很多東西，想明白很多道理！就是這樣的簡單！生活就是柴米油鹽的點滴。

脆爽涼拌木耳：1.黑木耳放溫水裏充分泡發然後清洗幹淨，然後放入开水用焯熟，然後過涼水，淋幹水分。2.青紅椒切成絲，香菜切段，放入木耳中，放入鹽、醬油、蒜泥，白糖，雞精，少量醋一起攪拌均勻就可以上桌啦。3.最後也可淋入些香油提味。

皮蛋豆腐：1.內脂豆腐裝盤後瀝瀝水，用刀劃塊。2.撒上肉松，皮蛋切碎，香蔥、香菜、蒜切末，放在豆腐上。3.生抽、香醋、白糖、麻油調拌成汁。4.料汁澆在豆腐上。

醬炒香螺：1.香螺放清水加點鹽讓香螺吐沙半天，待水有點2小時需換水1次。2.姜，大蒜，蔥，幹辣椒洗淨切碎。3.起鍋熱油，將姜，大蒜，辣椒進行爆香，放入香螺大火翻炒。4.加料酒，鹽,，甜面醬，加一點水，大火炒至汁收幹，加蔥花即可。

涼拌豬肚：1.將买回來的豬肚先將豬肚內之脂肪除去，翻轉用鹽、面粉揉捏擦勻，用清水衝洗幹淨。2.高壓鍋加入適量水，冷水放入豬肚、姜、蔥、蒜、花椒、大料，料酒，燒开，鍋上汽壓15分鐘。3.將豬肚切成絲，黃瓜切絲，洋蔥切絲，大蒜切末，香菜切小段。4.將豬肚絲、洋蔥絲、黃瓜絲、香菜段放在盆內，再加入鹽、香油、辣椒油、白糖、香醋、生抽醬油、用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可。

涼拌脆藕片：1.蓮藕洗淨刮皮，切成片。2.將蓮藕片入沸水中焯透。3.撈出來過一下冷水。（這一步必不可少哦，藕片脆不脆全在這一步啦。）4.撈出來瀝淨水分後放入盤中。5.放上蔥花、姜絲、蒜片。加入涼拌醬油、鹽、蔬之鮮。6.調勻後即可上桌食用。

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