第一步：清理羊肉。

羊肉买回家一定要清洗下，清洗是因爲羊肉在市場購买的，購买的時候可能會有一些雜質。

清洗幹淨以後，放在清水裏面浸泡，浸泡時間一般爲2個小時左右，這樣能有效的泡掉羊肉裏面的血水，煮出來的羊肉羶味會減少很多。注意下，浸泡完的羊肉必須把水控幹。這樣煮湯的時候才能把羊肉的原味煮出來

第二步：大火煮湯

羊肉控幹水分之後，就可以放鍋裏煮了。注意：一定要冷水下鍋，然後大火煮湯。大火猛煮20分鐘後，打开鍋蓋就可以把血沫都撈出來。然後放入生姜片，生姜片的作用是去腥味和羊肉的羶味的！

放完姜片以後，轉成中火繼續煮20分鐘-30分鐘左右！在這個中間，可以放羊肝了！

下完羊肝以後，在過10分鐘就可以起鍋了。這樣煮出來的羊肉原汁原味，腥羶味很輕。一會在給大家附帶一個涼拌羊肉的小視頻！

出鍋了！！！！

羊肉湯的功效

羊肉湯甘溫，能溫陽散寒，補益氣血，強壯身體。羊肉湯含有大量蛋白質、脂肪、維生素，以及鈣、鉀、鐵、磷等，營養價值遠在其它湯類之上。羊肉湯中鐵、磷等物質含量非常高，適於各類貧血者服用。

對此你怎么看呢，有什么想法就來告訴我吧。

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