澳門葡式蛋撻，在肯德基最受歡迎的餐點，每次客流量

人多的時候，賣光肯德基都會是這個產品，消費！

我們喜歡這個餐點的唯一原因是好喫，方便，美味

對的！在家裏做的總比外面买的安全方便的要多！

好了，我們現在开始來操作步驟，做成功的感覺灰常棒！

葡式蛋撻

葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻。港澳及廣東地區稱

1989年，英國人

原料

原料：低筋面粉270克，

做法

詳細

1、撻皮材料：低筋面粉270克，

片狀

2、以上材料混合揉成光滑的面團，醒20分鐘；讓麥淇淋在室溫軟化，放入保險袋擀成0.6cm薄片；面擀成長片，麥淇淋放在中間是面片長度的1/3。

3、然後把面片折三折後，用面片包住

4、松弛結束，擀成0.6cm左右的大片（小心不要擀漏了，如果用植物黃油代替，要很小心的擀哦，很容易漏油）；然後將面片卷起來，用保鮮膜包住放冰箱松弛30分鐘。

5、把牛奶、砂糖、

6、倒入撻水，七分滿就好；然後放入烤箱，置於220度烤15分鐘，香噴噴的葡式蛋撻就新鮮出爐了。

簡式

10～20個材料：500克小麥粉3個

撻皮：先拿一個容器，放入小麥粉，一個雞蛋，一小撮鹽，一些糖，糖根據個人口味添加，揉成面團，塗上黃油，揉到顏色均勻，沒有糖的顆粒爲止，用擀面杖擀开，如果沒有擀面杖，也可以用保鮮膜的紙筒，把擀完的面放入冰箱，凍半小時。稍後再用。

葡式蛋撻

撻水：打入2個

回到撻皮，從冰箱裏拿出來後，對折1次，在對折2次，在對折4次。像卷鋪蓋一樣卷起來，放入冰箱凍一會兒，之後切成指甲大小的小塊，沿小碟子的邊摁，之後放入撻水，放烤爐中燒20～30分鐘就可以出鍋了。

家常

材料：蛋黃4個，低筋粉15g，千層派皮一份，淡奶油220g，牛奶160g，細砂糖60g，煉乳20g。

家常葡式蛋撻

步驟：

1、派皮擀成0.3～0.5cm厚度的餅皮，然後卷成卷，切1CM厚的小卷爲一只蛋撻的派皮用量。

2、切好的小卷沾一些高筋粉，沾粉的一面朝上放入蛋撻模，用大拇指將派皮推勻，覆蓋整個模具，推好的派皮靜置30分鐘。

3、准備一口小鍋，倒入淡奶油、牛奶、煉乳、砂糖，煮至砂糖融化，冷卻至室溫後加入蛋黃和低筋粉，攪勻，過篩後即成蛋撻水。

4、烤箱220度預熱，蛋撻水倒入模具，約7分滿，蛋撻送入烤箱中層，上下火220度烤約20分鐘，至表面出現焦點即成。

其他做法

用料

調料

葡式蛋撻的做法

由來

最早的葡式蛋撻來自英國人AndrewStow，他在葡萄牙喫到

流行

1990年代末期，葡撻以“葡式蛋撻”的名稱風靡港台，衆多葡式蛋撻專賣店大量开設，包括

自主研發葡式蛋撻

今日盛況雖已不在，但仍有忠實喜愛者。肯德基雖收掉葡式蛋撻專門店，但仍在店面提供葡式蛋撻。百佳超級市場全线的包餅部同樣有出售葡式蛋撻。

揚名

破裂。

正宗的

瑪嘉烈離开安德魯另起爐竈，把原先屬於自己名下的店子改名“瑪嘉烈”，又落戶香港和台灣，不經意地卷起了一陣

總結：

這款肯德基在售的葡式蛋撻非常適合野餐的時候，來與家人分享，和親朋分享！

你可以在任何時候做一點，或者出門時候備好料，回家做這樣既省時間，

又不會擔心太匆忙了！

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